Vandaag een smakelijk en eenvoudig hoofdgerecht met de fusilloni Gragnano met gedroogde tomaten ansjovis pijnboompitten!
Een huisgemaakte en authentieke eerste gang voor een gemakkelijk gerecht met een snelle saus die bereid wordt terwijl de pasta kookt!
Vandaag heb ik gekozen voor fusilloni van Gragnano Fior fiore Coop gekocht bij Ipernova die uitstekend zijn en goed hun kookvorm behouden. Deze semolina pasta heeft een bronzen trek, een langzame droging en is IGP, dat wil zeggen Beschermde Geografische Aanduiding, met een aanbevolen kooktijd van 12 minuten!
Dit spiraalvormige pastavorm is een van de vormen die de saus het beste vasthoudt, zelfs een eenvoudige tomatensaus!
Andere recepten met fusilli op de blog…
FUSILLI MET GELE KERSTOMATEN EN FETA
KOUDE FUSILLI MET AUBERGINEKAVIAAR
FUSILLI GORGONZOLA EN WALNOTEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
FUSILLONI GRAGNANO MET GEDROOGDE TOMATEN ANSJOVIS PIJNBOOMPITTEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g fusilloni (Gragnano)
- 100 g gedroogde tomaten op olie
- 40 g ansjovis op olie
- 1 teentje knoflook
- 80 g paneermeel
- 40 g pijnboompitten
- n.v.t. tijm
- n.v.t. zout
- n.v.t. peperoncino
- n.v.t. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Hakmolen
- Braadpan
- Hoge kookpan
- Vergiet
Receptbereiding Fusilloni Gragnano met Gedroogde Tomaten Ansjovis Pijnboompitten
Voor het recept van Fusilloni Gragnano met gedroogde tomaten ansjovis pijnboompitten zet ik eerst een hoge kookpan met gezouten water op het vuur en begin ik de saus te bereiden.
Ik hak de gedroogde tomaten, ansjovis en ook de knoflook grof.
Ik zet een koekenpan op het vuur en met een scheutje olie laat ik dit gehakte mengsel goudbruin worden.
Ik voeg ook wat verse peperoncino toe, meng goed en zet het vuur uit.
In een pan doe ik nog wat olijfolie en laat ik de pijnboompitten goudbruin worden, waarna ik ook het paneermeel en de tijm toevoeg.
Ik meng om alles op smaak te brengen en gelijkmatig te roosteren, en zet het vuur uit.
Ik giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met de gedroogde tomaten, ansjovis en knoflook, en spatel het enkele minuten door elkaar, waarbij ik als laatste het mengsel van paneermeel, tijm en pijnboompitten toevoeg.
De pasta moet doordrenkt zijn met de saus en heerlijk geurend!
Ik maak de individuele borden op en serveer aan tafel de fusilloni met gedroogde tomaten ansjovis pijnboompitten!
Eet smakelijk!
Annalisa
