Moni IJsje oftewel een mini-ijsje dat mijn naam draagt omdat ik ze toevallig enige tijd geleden bedacht en sindsdien iedereen ze heerlijk vindt, simpel maar erg lekker. Ik heb cacaokoekjes gebruikt, maar je kunt ook andere koekjes gebruiken (alternatieven vind je aan het einde van het recept). Een ijsje met slechts 2 ingrediënten, maar dat iedereen altijd verleidt! Ga nu snel naar de keuken om de Moni IJsjes te maken en laat me weten wat je ervan vindt. Ik weet zeker dat ze je zullen veroveren!
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Moni IJsjes
- 200 g Griekse yoghurt 0% vet
- 20 cacaokoekjes
Handige hulpmiddelen
- Kom
- Lepel
- Keukenweegschaal
- Vorm
Bereiding van de Moni IJsjes
Doe de Griekse yoghurt in een kom en voeg 16 verkruimelde cacaokoekjes toe, meng tot het mengsel perfect gemengd is.
Giet het mengsel in de siliconenvorm (er komen 8 ijsjes uit), let op, ze moeten niet vol zijn maar ongeveer 2 cm hoog, dus het is normaal dat het mengsel niet tot de rand van de vorm komt. Klop de vorm op de tafel om het mengsel te egaliseren, verdeel de resterende koekjes doormidden en plaats ze in het midden van elk yoghurtblokje.
Plaats de vorm nu minstens 12 uur in de vriezer. Als je ze wilt eten, haal je de vorm 15 minuten van tevoren uit de vriezer, haal ze voorzichtig uit de vorm en leg ze op bordjes. Je kunt ze in hapjes eten zodra ze net zacht zijn of meer laten smelten en met een lepeltje eten.
TIPS EN VARIANTEN
In plaats van cacaokoekjes kun je volkoren koekjes of wafels gebruiken.
Je kunt een theelepel ongezoet of gezoet cacaopoeder aan het mengsel toevoegen.
Op het oppervlak, naast de halve koek, kun je ook wat gehakte noten toevoegen voordat je het invriest.
Bij het serveren kun je gesmolten chocolade (puur, melk of wit) of pindakaas over de Moni IJsjes laten druipen.
