Griekse garnalen en feta een gerecht waar ik erg van hou en dat ik met vele anderen kookte toen ik jarenlang samenwerkte met Griekse vrienden die pubs en restaurants hadden in Bologna.
Wanneer ik heimwee heb naar deze keuken ga ik vaak naar TO STEKI in Largo Respighi in mijn adoptieplaats Bologna en ik raad je sterk aan om te reserveren, omdat de plek altijd vol is, in de hoop dat de restaurants snel weer opengaan vanwege Covid-19!!!!
De Griekse keuken maakt gebruik van feta in veel bereidingen en zeker dit zeevruchtengerecht is een zeer aangenaam voorbeeld! Het is uitgebreid, authentiek, met een mediterrane smaak en met een scherpe blik op de Balkan- en Midden-Oosterse regio, met bedwelmende kruiden en geuren.
Een kenmerk dat verschilt van onze manier van genieten en eten van voedsel is de temperatuur omdat de Grieken niet van erg warm of kokend voedsel houden.
Wat drankjes betreft houden de Grieken ervan te dineren met witte of rode wijn of met bier en water en 30% van de Griekse wijnen zijn ambachtelijk geproduceerde wijnen van uitstekende kwaliteit!
De bekendste wijn is de retsina harsachtige witte wijn die door buitenlanders wordt gewaardeerd, maar ook de ouzo is zeer bewonderd!
Dit recept van Griekse garnalen en feta is vrij eenvoudig voor elke beginnende kok en het resultaat is een geweldig gerecht, met een omhullende en aantrekkelijke smaak: probeer het, ik beveel het ten zeerste aan!
Als je nieuwsgierig bent, hier is mijn verzameling van zoete en hartige Griekse recepten :
VERZAMELING VAN RECEPTEN UIT DE GRIEKSE KEUKEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten die voor iedereen gratis toegankelijk zijn op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op deze link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GRIEKSE GARNALEN EN FETA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GRIEKSE GARNALEN EN FETA
#adv
- 10 g garnalen (schoongemaakt van schaal en darmkanaal)
- 1 ui
- 200 g tomatensaus
- 150 g feta
- 4 kersentomaten
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. basilicum
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout (let op de zoutigheid van de feta!)
- q.b. peper
Gereedschap RECEPT GRIEKSE GARNALEN EN FETA
#adv
- Voedselweegschaal G3Ferrari G20062
- Braadpan
- Mes
- Snijplank
- Deksel
Bereiding van het Recept Griekse Garnalen en Feta
Om het recept van Griekse garnalen en feta te bereiden, hak ik de ui fijn en doe deze in een pan waar een beetje extra vergine olijfolie sist.
Als de groenten beginnen te kleuren, voeg ik de tomatensaus en de gewassen, gedroogde en in partjes gesneden verse tomaatjes toe.
Ik laat alles 7/8 minuten op een heel laag vuur op smaak komen en breng op smaak met zout en peper.
Nu voeg ik de schoongemaakte garnalen van schaal en darmkanaal toe en ga nog een paar minuten door, maar niet te lang, anders worden de schaaldieren zo hard als een steen!
Om deze Griekse schotel met feta en garnalen op smaak te brengen, voeg ik gedroogde oregano en basilicumblaadjes toe en als laatste de in blokjes gesneden feta.
Ik dek de pan af met het deksel en zet het na een paar minuten uit om de typische Griekse kaas de tijd te geven om zacht te worden.
Een eenvoudige bereiding met een intrigerende en speciale smaak van de zee en heerlijk deze garnalen saganaki!
Bereid om weer te kunnen reizen en eten in de Griekse tavernes!
Eet smakelijk!
Annalisa
