Gevulde courgettebloemen uit de oven, voor mij een van de symbolen van de arme keuken, maar die ik eigenlijk alleen koop als ze in de aanbieding zijn.
Ik vind ze gewoon lekker, op elke manier klaargemaakt en gevuld, zoals in mijn geval, zijn ze heerlijk, zowel als bijgerecht als voorgerecht.
Enige voorzichtigheid om dit recept te maken en een goed eindresultaat te verkrijgen is om de courgettebloemen voorzichtig te hanteren, vooral bij het schoonmaken.
In het recept vind je de stapsgewijze fotohandleiding om het op de meest correcte manier te doen.
Hieronder laat ik je enkele gemakkelijke en smaakvolle alternatieven met courgettebloemen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 12 pompoenbloemen (of courgette)
- 12 blokjes mozzarella (droog)
- 1 ei
- q.b. kaas (geraspt)
- 2 eetlepels bloem 00
- 1 snufje fijne zout
- q.b. water (kamertemperatuur)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Lepel
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Stappen
Om de gevulde courgettebloemen uit de oven te maken, verwijderen we eerst de buitenste delen van de steel.
Open de bloem voorzichtig en verwijder de stamper door deze in te snijden.
In een kom voegen we bij het ei de twee eetlepels bloem, het snufje zout toe en beginnen beetje bij beetje water toe te voegen terwijl we roeren.
We moeten een vrij dik en homogeen beslag krijgen.
In elke bloem plaatsen we een blokje mozzarella.
Sluit de bloem met een lichte draaiende beweging.
Dompel het in het beslag en laat het overtollige ei uitlekken, plaats het op de bakplaat bedekt met bakpapier.
Herhaal tot het einde van de ingrediënten.
Voltooi door elke courgettebloem te bestrooien met geraspte kaas.
Bak in een voorverwarmde oven met ventilatie op 180° gedurende 20 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn.
Haal uit de oven en geniet er nog warm of lauw van.
