De pompoen en aardappelpuree is een gemakkelijk te bereiden herfstrecept dat iedereen lekker zal vinden 😉
Het is een variant van de klassieke aardappelpuree.
Het is een heerlijke puree die zo gegeten kan worden of geserveerd met vlees, kaas en charcuterie.
In deze periode wordt pompoen veel gebruikt en bij mij thuis is het erg geliefd en wordt vaak bereid.
Ik gebruik het vaak in voorgerechten en soepen. En ook in hartige taarten en gehaktbroden.
In deze versie heb ik ook aardappelen toegevoegd.
Zacht en romig, je zult het graag proeven.
Ik gebruik altijd de Mantua-pompoen, die erg smeuïg en weinig waterig is, maar het nadeel heeft van een harde schil, dus is het moeilijk om te schillen. Daarom raad ik aan een goed mes te gebruiken.
Dus, als je het wilt proberen, hier is mijn versie 🙂
P.S.: Andere pompoenrecepten die ik u aanraad te maken zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de pompoen en aardappelpuree
- 800 g pompoen (al geschild)
- 500 g aardappelen
- 300 ml melk
- 3 eetlepels geraspte kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Stappen voor de pompoen en aardappelpuree
Schil de pompoen en snijd deze in stukjes.
Schil de aardappelen en kook ze gedurende 20 – 30 minuten.
Plaats de pompoenstukjes in een met bakpapier beklede ovenschaal en bak ze in de voorverwarmde oven op 200°C in de statische stand gedurende ongeveer 30 minuten.
Laat afkoelen en pureer samen met de aardappelen.
Verwarm de melk in een pan, voeg de gepureerde pompoen en aardappelen toe.
Roer met een houten lepel, voeg na een paar minuten de geraspte kaas toe, dan de olie, zout en peper.
Roer opnieuw, zet uit en serveer direct.
Eet smakelijk!!!
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek dan mijn pagina Facebook en word fan. Je vindt me ook op https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter en Pinterest
