Snelle gefrituurde en geglazuurde donuts vandaag een leuk idee dat ik op het internet heb gezien en meteen in mijn keuken wilde proberen! Het is NIET snel, maar veel sneller en ik raad aan geen tijd te verspillen aan het maken van de verschillende glazuren, omdat deze gefrituurde donuts heerlijk zijn alleen met poedersuiker er royaal overheen gestrooid!
Deze lekkernijen zijn snel omdat ze eenvoudig gemaakt zijn van 3 lagen kant-en-klaar bladerdeeg verbonden met een laagje water dat als lijm fungeert en dan, nadat ze op de gewenste maat zijn gesneden, frituren we ze vrolijk zonder te veel na te denken over de calorieën, in plantaardige olie op de juiste temperatuur (170-180°C).
Als je deze snelle geglazuurde gefrituurde donuts wilt decoreren, smelt dan de chocolade van de gewenste kwaliteit in de magnetron of au bain-marie, met 2 tips voor elke kooktechniek.
ALS je de magnetron gebruikt doe je dit in korte intervallen om de chocolade te smelten, roer je goed en begin je opnieuw steeds voor een paar seconden tot het product glad, gesmolten en homogeen is.
ALS je langere tijden programmeert, zal de chocolade onherroepelijk verbranden en moet je alles in de… prullenbak gooien!
Voor het smelten van chocolade au bain-marie moet het water sudderen en de pan waarin je de chocolade hebt geplaatst, mag het water niet raken omdat de temperatuur uniform moet zijn en alles op dezelfde manier moet smelten.
Als je van grote of kleine donuts houdt, stel ik ook deze zoete recepten voor:
AARDAPPEL DONUTS MET SINAASAPPEL
GEVULDE ZOUTE DONUTS
SNELLE GEFRITUURDE EN GEGLAZUURDE DONUTS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 verpakkingen bladerdeeg
- n.v.t. water
- n.v.t. plantaardige olie
- n.v.t. poedersuiker
Instrumenten
- Werkblad
- Pan
- Vorm
- Kwast
- Klein kommetje
Bereiding van het Snelle Gefrituurde en Geglazuurde Donuts Recept
Voor deze snelle gefrituurde en geglazuurde donuts rol ik de 3 verpakkingen uit op het werkblad en doe een beetje water in een klein kommetje met de kwast.
Nadat ik de eerste heb geplaatst, kwast ik met water, dan leg ik de tweede en kwast opnieuw, dan leg ik de derde en laatste rol kant-en-klaar bladerdeeg.
Om de vorm van de snelle gefrituurde donuts te maken, heb ik het gereedschap gebruikt dat je op de foto ziet, maar je kunt een groot glas en een kleiner glas naar eigen goeddunken gebruiken voor de maten.
Ik begin de snel gemaakte donuts
met de rechthoekige verpakkingen die ik in de koelkast had, maakte ik 12 donuts en in de opmerkingen heb ik 6 porties berekend omdat ze gefrituurd en calorisch zijn en ik zou zeggen dat 2 per persoon voldoende zijn!
Olie in de pan, wacht tot het de temperatuur bereikt en begin met frituren.
Als je de temperatuur wilt controleren, steek je een stokje in de olie en als je rondom het contactpunt veel kleine belletjes ziet ontstaan… begin zonder angst, de bereiding zal perfect zijn!
Ik ga door tot ik klaar ben met mijn bladerdeeg donuts en laat ze uitlekken door ze aan beide kanten te draaien en op keukenpapier te laten uitlekken.
Smelt de chocolade zoals hierboven uitgelegd, voeg toe zolang de chocolade nog warm is de suikerstrooisels toe en leg de snelle geglazuurde gefrituurde donuts op het opdienbord.
Ze zijn snel en lekker maar volgens mij is een mooie bestrooiing voldoende en klaar…
Smakelijk eten!
Annalisa
