Zeer zachte citroentaart zonder boter is een super heerlijke taart geparfumeerd met citroensap en schil, een eenvoudige huisgemaakte cake die erg luchtig en lekker is!
Het beslag is geurig en goed geventileerd, vooral door de toevoeging van eiwitten en suiker, bijna als een meringue die alles echt luchtig en licht als een wolk maakt!
Als je de sinaasappelsmaak liever hebt, hoef je alleen maar sap en schil van deze vrucht toe te voegen volgens de in de lijst aangegeven hoeveelheid.
Hoe de zachte citroencake te garneren?
De citroenglazuur die ik als decoratie heb toegevoegd is eenvoudig en je kunt het variëren met sinaasappel als je voor deze vrucht kiest, maar ook een eenvoudige poedersuiker bestoven over de top zal perfect zijn, wat denk je ervan?
Hoe de zeer zachte citruscake te vullen?
Ik zou zeggen dat het perfect is met een citroencrème maar ook een Italiaanse chantilly ….
Hoe de zachte citroencake te bevochtigen?
Mijn zeer zachte citroentaart is een echte traktatie en als je wilt de lagen bevochtigen voordat je het vult, kun je een klassieke siroop van water en suiker gebruiken en als je een beetje alcohol wilt, stel ik voor een scheutje lichte rum toe te voegen, degene die bijna al onze zoetigheden en desserts liefhebbers hebben….(ik ben er niet zeker van, maar ik probeer het!)
ALS JE VAN HET CITRUSAROMA HOUDT, mis dan deze recepten niet… dank je!
RONDE CAKE MET SINAASAPPELSAP
SINAASAPPEL EN CITROEN DESSERT
ZEER ZACHTE CITROENTAART ZONDER BOTER
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 20/22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT ZEER ZACHTE CITROENTAART ZONDER BOTER
- 6 eieren (middelgroot)
- 300 g bloem 00
- 200 g suiker
- 10 g bakpoeder
- 1 citroen (sap en geraspte schil totaal ongeveer 35 g)
- 100 g poedersuiker
- 4 eetlepels citroensap (en ook de geraspte schil…)
- 100 g plantaardige olie
- 100 g water
Hulpmiddelen RECEPT ZEER ZACHTE CITROENTAART ZONDER BOTER
#ADV
- Elektrische klopper
- Schaaltjes
- Spatels
- Zeefjes
- Vormen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZEER ZACHTE CITROENTAART ZONDER BOTER
Scheiden we eerst de eiwitten en de dooiers in 2 verschillende schalen.
Neem de schaal met de eiwitten en begin ze op te kloppen met de elektrische kloppers en zodra het mengsel wit wordt, voegen we de helft van de suiker toe.
Blijf kloppen tot je een glanzende, zachte meringue hebt met hoge en delicate pieken
Bewaar het apart en ga verder met de rest van het beslag van de zeer zachte citroentaart.
In de kom met de dooiers voegen we de resterende suiker toe en klop het mengsel tot het schuimig, zacht en lichter wordt.
Giet langzaam de plantaardige olie, het water en het citroensap met geraspte schil erbij.
Meng alles goed en zeef de droge ingrediënten, namelijk bloem 00 en bakpoeder.
Voeg de droge ingrediënten aan dit mengsel toe en meng ze op lage snelheid met de elektrische kloppers.
Voeg in lepels de meringue aan het beslag toe, terwijl je probeert de luchtigheid te behouden.
Bekleed de basis en de rand van de bakvorm met bakpapier en vet het bakpapier net in.
Giet dit luchtige beslag in onze bakvorm en plaats het onmiddellijk in de voorverwarmde oven op 170°C voor ongeveer 40 minuten, maar zoals altijd hangt het af van de specifieke kenmerken van je apparaat en de beroemde priktest met de tandenstoker.
Wanneer de citroensmaak taart zonder boter gaar is, laat deze dan afkoelen en bereid de glazuur door simpelweg de ingrediënten krachtig te mengen.
Giet het glazuur in een spuitzak met een kleine spuitmond (of maak simpelweg een klein gaatje in de spuitzak) en trek zigzaglijn decoraties …
Klaar om te proeven?
De zachte citroencake zonder boter is ook perfect als verjaardagstaart, misschien door met glazuur een Gelukkige Verjaardag op de bovenkant te schrijven..
Smakelijk eten!
Annalisa
