Een fruit-ijstaart die gemakkelijk is, bijna banaal om van tevoren te maken en te variëren naar persoonlijke smaak, zowel voor de soorten fruit als voor de smaak van de sorbets erin.
Ik heb een mangosorbet gedaan, niet alleen lekker, maar veel meer, en een van bosvruchten die ik toevallig in de vriesafdeling van de Esselunga vond (Ik plaats de foto’s omdat ze echt heerlijk zijn!)
Het fruit waarmee ik de vorm heb bekleed, blijft in het thema van exotisch fruit, mango, papaja, dan kiwi en een paar overgebleven aardbeien.
De “witte” room is gewoon de combinatie van slagroom en mascarpone, maar je kunt gecondenseerde melk toevoegen of de vorm vullen met yoghurtijs of vanille-ijs…
De fruit-ijstaart is een zeer eenvoudige semifreddo die goed zal staan op onze zomertafels en niet alleen!
Achteraf gezien, na het proeven, denk ik dat ook wat vers gehakte muntblaadjes goed zouden passen op de vorm, net als het fruit…
Ik stel ook andere snelle recepten voor van niet-bak desserts, zoals:
NUTELLA-IJSSANDWICH
HEERLIJKE TIRAMISU SEMIFREDDO
SNELLE KOFFIE SEMIFREDDO
FRUCHT-IJS TAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm 22 x 10 cm
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 Kiwi
- 3 Aardbeien
- 1 1/2 Mango
- 1 1/2 Papaja
- 2 balletjes bosvruchten sorbet
- 1 balletje mangosorbet
- 250 g Verse slagroom
- 100 g Mascarpone
- 1 eetlepel suiker
Voorbereiding
• Voor de frucht-ijs taart moet je eerst de cakevorm bekleden met plasticfolie.
Nu, na het schoonmaken, drogen en in stukjes snijden, leggen we het gekozen fruit (voor mij aardbeien, mango, papaja en kiwi) op de bodem en de wanden van de vorm, waarbij we proberen het redelijk gelijkmatig te verdelen.
Zet in de koelkast en bereid de basis “witte” room voor.
• In een kom doen we de mascarpone, verzachten het een beetje met de elektrische mixer en voegen de verse slagroom toe.
Blijf kloppen tot je een zachte massa hebt en voeg als laatste de suiker toe.
• Op het fruit dat op alle zijden van de vorm ligt, brengen we een beetje room van slagroom en mascarpone aan, zodat het geheel bedekt is.
• Gebruik het juiste gereedschap (of een klein pollepeltje), maak 3 bollen sorbet (ik 2 met mango en 1 centraal met bosvruchten) en plaats ze op de bodem van de vorm.
• Nu bedek alles met de resterende room van mascarpone en slagroom, en voeg eventueel overgebleven vers fruit toe.
Verzegel met plasticfolie en zet het onmiddellijk in de vriezer gedurende minstens 2 uur, of vergeet het tot het moment dat je ervan wilt genieten!
• Voordat je het proeft, haal het minstens 15 minuten voor het serveren uit de vriezer, snijd het in plakjes en… smakelijk eten met de frucht-ijs taart!
Annalisa
BRON recept gezien en aangepast hier
