Vandaag stel ik jullie een smakelijk hoofdgerecht voor, de spaghetti alla strombolana, met een rijke saus die het werkelijk fantastisch maakt!
De spaghetti typisch voor de Eolische eilanden is een gerecht vol smaak en snel bereid voor een snelle diner met de geur van de zee!
De pasta alla strombolana met kappertjes is een recept dat zijn naam ontleent aan het eiland Stromboli dat deel uitmaakt van de Eolische archipel in Sicilië en met zijn typisch mediterrane smaken is het een gerecht dat uw gasten zeker zullen waarderen.
Welke pasta voor de pesto alla strombolana? Nou, ongetwijfeld de lange pasta zoals de spaghetti die ik heb gebruikt, maar ook de linguine zullen perfect zijn!
Welke vis voor de pasta alla strombolana?Tonijn, misschien zelfs vers gevangen, of zwaardvis absoluut het proberen waard!!!
De spaghetti alla strombolana is een snel en smakelijk hoofdgerecht te bereiden, zelfs voor onverwachte gasten!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, gratis voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de onderstaande link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik raad ook deze zeer snelle en smakelijke eerste gerechten aan:
PASTA O’ SCARPARIELLO
SNELLE PASTA MET TONIJN ERWTEN EN
SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Spaghetti alla strombolana
- 320 g spaghetti (voor mij n°5)
- 1 glas tomatenpuree (voor mij Petti)
- 10 ontpitte groene olijven
- 1 teen knoflook (voor mij klein)
- 150 g tonijn in olie (in glas)
- 5 filets ansjovis in olie
- 2 eetlepels kappertjes in zout
- q.b. rode peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper (optioneel)
Gereedschappen RECEPT Spaghetti alla strombolana
#ADV
- Pan met hoge zijkanten
- Koekenpan
- Mixer
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT Spaghetti alla strombolana
Voor de snel mediterrane spaghetti alla strombolana is het nodig om de saus te maken, wat niets anders is dan een smakelijke en rijke pesto dus….
We doen de ontpitte olijven in de mixer, de gepelde knoflookteen, de goed gewassen kappertjes onder stromend water en vervolgens gedroogd met keukenpapier.
Voeg ook een snufje rode peper en de ansjovisfilets in olie toe.
In een grote pan die later ook de al dente gekookte pasta zal bevatten, doen we 2 eetlepels extra vergine olijfolie en gieten we het mixermengsel erin, op een matige vlam gedurende slechts 3/4 minuten.
Voeg nu de verkruimelde tonijn toe en meng alles goed.
We gieten ook de tomatenpuree en laten het altijd op een zachte vlam staan voor ongeveer 15 minuten.
Ondertussen koken we de pasta, de spaghetti n°5 voor mij, en gieten we ze al dente af in de pan die al de saus voor de spaghetti alla strombolana bevat.
We bakken de pasta zodat de mediterrane saus met kappertjes, olijven, tomaat en tonijn de spaghetti goed omwikkelt en op smaak brengt, dan maken we de porties en klaar … op tafel!
Basilicum voor decoratie en geur en …
smakelijk eten en veel kookplezier!
Annalisa
