Je moet houden van wat je doet. Elk dessert heeft zijn eigen verhaal: de persoon voor wie je het maakt, de gevoelens die je ervaart terwijl je het maakt… alles gaat door je handen en terwijl je kneedt, denk je met je handen, houd je van met je handen en creëer je met je handen.
Alessandro D’Avenia
Juist denkend aan deze zin heb ik vandaag deze uilenkoekjes gemaakt die ik opnieuw zal maken met Mia, mijn nichtje, die graag taarten en tagliatelle maakt en die al een dessert op de blog heeft dat haar naam draagt 
de taart van MIA
Deze uilenkoekjes zijn boterige krokante koekjes en erg lekker die ik vandaag heb geprobeerd maar nu dat familieleden elkaar kunnen zien en omhelzen, zal ik ze binnenkort met Mia maken!!!!!!!
Om de koekjes in de vorm van een uil te maken, heb je alleen een beetje geduld nodig om de pootjes (amandelschilfers) de neus (een amandel met schil), de ogen (deegballen met een zelfgemaakte chocoladedruppel, dus een beetje scheef) te plaatsen en om twee gevederde vleugels te maken door eerst halve cirkels te snijden met een ronde uitsteker en vervolgens ruwe ruiten te maken…
Het is gewoon kijken en reproduceren: je zult zien dat je geen moeite zult hebben!!!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend, gratis en voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen of geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
UILENKOEKJES
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 20/25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT UILENKOEKJES
- 220 g Bloem 00
- 1 Eidooier (middelgroot)
- 150 g Boter
- 90 g Poedersuiker
- 1 snufje Zout
- q.b. Amandelen (met schil)
- q.b. Amandelschilfers
- q.b. Chocoladedruppels
Gereedschappen RECEPT UILENKOEKJES
- Uitstekers
- Bakplaten
- Bakpapier
Bereiding RECEPT UILENKOEKJES
• In een kom mengen we de gezeefde bloem met de poedersuiker en het snufje zout.
We voegen de boter in stukjes toe, maken het deeg zanderig en voegen de eidooier toe.
Maak de klassieke bal van zanddeeg en wikkel het in huishoudfolie.
Leg het in de koelkast en laat het 60 minuten rusten: ik echter de hele nacht, ik ben de gebruikelijke lastpak!
• Na de rusttijd, verwarm de oven voor op 180°C in statische modus.
Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier om het niet te warm te maken en maak met een uitsteker veel cirkels: mijn cirkels zijn ongeveer 7 cm.
• Plaats nu de amandelpootjes, maak de balletjes en druk er de chocolade in, en gebruik makend van de uitsteker markeer de vleugels en maak ze gevederd met een mesje door het deeg in te snijden.
• Ik beken dat ik een vel bakpapier op de keukentafel heb gelegd en de cirkels meteen heb geplaatst en beetje bij beetje de uilenkoekjes heb gemaakt.
Ik heb daarna kleine vierkantjes gesneden die het koekje in de vorm van een uil vasthielden en ze één voor één op de bakplaat gezet… het leek misschien langer maar het koekje bleef intact!
• Bak de uilenkoekjes ongeveer 12 minuten, ze moeten net goudbruin worden.. en let op de pootjes die zo dun zijn dat ze snel verbranden!!!
Laat ze afkoelen voordat je ze op schalen en bordjes legt om ze vervolgens te proeven…
Lekker krokant en ook schattig!!!
Mia, tante komt snel en we gaan koken muisje!!!
Eet smakelijk met de uilenkoekjes!!
Annalisa
Recept gelezen en aangepast van een site in het Frans
