Stappen voor de kersttaart met gedroogd fruit

• Om deze kersttaart te maken, begint u met het maken van het zanddeeg. U kunt het deeg in elke keukenrobot maken, ik heb voor het gemak de keukenmachine gebruikt. Eerst de bladhaak, de (K), plaatsen, in de kom van de keukenmachine voegt u de koude boter in stukjes toe samen met de poedersuiker, de gezeefde bloem met een snufje zout, de vanille en start de machine op snelheid 2 voor een paar minuten. Voeg daarna het ei en het eigeel toe en meng nog een paar minuten tot u een glad en homogeen deeg krijgt. Voeg indien nodig een scheutje melk toe. Laat het zanddeeg 1 uur in de koelkast rusten, gewikkeld in vershoudfolie.

  

• Meng in een kom de sinaasappelmarmelade met de fijngehakte geroosterde amandelen, de hazelnoten en de specerijen naar smaak, en ten slotte de grofgehakte pure chocolade en meng zorgvuldig tot een homogeen mengsel.

  

• Haal het zanddeeg uit de koelkast, werk het een beetje met de handen en rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Bekleed een taartvorm van 22-24 cm, die eerder is ingevet en met bloem bestoven. Vul de basis met de marmeladevulling, rol van het resterende zanddeeg een andere deeglaag van 3 mm dik en snijd met een gemberkoekmannetjeskoekjesvorm de figuur uit het deeg. Leg de deeglaag over de marmeladelaag zodat deze volledig bedekt is, zodat er een deksel ontstaat. Druk met de handen de randen van de bodem en de buitenkant van het deksel samen zodat de marmelade binnenin blijft. Plaats sterren van deeg, uitgestoken uit het resterende deeg, door ze met wat water vast te maken, ik heb een kwastje gebruikt. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.

  

• Haal uit de oven, plaats op een serveerschotel en serveer met een beetje poedersuiker. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.

  
•