Stappen voor de kerstkoekjes

• Om deze schattige kerstkoekjes te maken, moet je het deeg bereiden. Voeg in de kom van de keukenmachine de koude boter uit de koelkast in blokjes en de kristalsuiker toe en gebruik de bladhaak of de K-haak op snelheid 2 gedurende een paar minuten om een boterachtig deeg te krijgen. Voeg de gezeefde bloem, het zout en het bakpoeder toe en kneed nog een paar minuten om een stevig en homogeen deeg te krijgen. Voeg indien nodig wat melk toe om het deeg goed te binden. Wikkel het in huishoudfolie en leg het 1-2 uur in de koelkast. Het deeg kan ook met de hand worden bereid met behulp van een kom.

  

• Haal het deeg uit de koelkast, werk het een beetje met je handen en op een bebloemde deegplank, en gebruik een deegroller om een plak van 3 mm dik uit te rollen. Gebruik een ronde deegsnijder van 6-8 cm om veel schijven te maken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats de bakplaat 1 uur in de koelkast of 20 minuten in de vriezer. Bak vervolgens 10-15 minuten in een voorverwarmde statische oven op 170°C. Zet de oven uit, haal uit de oven en laat afkoelen zonder ze aan te raken.

  

• Wanneer de koekjes koud zijn, smelt je de witte chocolade au bain-marie en vul je het midden van elke schijf met een lepel smeerbare witte hazelnootcrème en een theelepel witte chocolade zoals je op de foto ziet. Versier het oppervlak van de koekjes met kerstsuiker. Laat drogen op kamertemperatuur of in de koelkast.

  

• En daar zijn ze, klaar om te serveren of cadeau te geven.

  

• Ik hoop dat jullie mijn laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.