Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke en spectaculaire stervormige taart voor, perfect om te maken tijdens de kerstvakantie. Een taart met een vleugje koffie, gevuld met mascarpone en nutella, en vervolgens overgoten met een pure chocoladesaus. Hierna vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 6 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudjaarsavond
Ingrediënten voor de stervormige taart
- 2 eieren
- 150 g bloem 00
- 60 g boter
- 125 g kristalsuiker
- 30 ml koffie
- 100 ml melk
- 8 g Bakpoeder
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 snufje fijne zout
- 250 g mascarpone
- 3 eetlepels Nutella®
- 100 g pure chocolade (Of melkchocolade)
- 70 verse slagroom (Of melk)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- q.b. hazelnootkrokant
Gereedschap
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Vorm stervorm van 24-26 cm
- 1 Steelpan
Stappen voor de stervormige taart
Om deze heerlijke stervormige taart te maken, moet je de koffiecake van tevoren bereiden. Smelt in een steelpan de boter met de melk en de koffie. Als alles gesmolten is, zet het uit en laat het afkoelen. Klop ondertussen in een kom met een elektrische klopper de eieren, de vanille-essence en de kristalsuiker een paar minuten. Voeg de bloem beetje bij beetje toe en meng van onder naar boven. Voeg vervolgens beetje bij beetje het melk- en koffiemengsel toe en meng grondig. Voeg als laatste de bakpoeder toe. Giet het homogeen verkregen mengsel in een eerder ingevette en met bloem bestoven stervormige pan van 24-26 cm en bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180º, doe de prikkertest. Zet uit, haal uit de oven en laat afkoelen.
Meng in een kom met een elektrische klopper de mascarpone en de nutella tot een schuimige massa en zet deze 20 minuten in de koelkast.
Snijd de koffiecake doormidden en vul deze met de mascarpone- en nutellacreme. Zet het 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Terwijl de taart rust, bereid de chocoladesaus. Verwarm in een steelpan de room en voeg dan de in stukken gesneden pure chocolade toe en roer krachtig, voeg tot slot de olie toe en laat afkoelen tot 35º.
Haal de taart uit de koelkast en glazuur de hele bovenkant en de randen.
Versier ten slotte de bovenkant met hazelnootkrokant en laat 30 minuten in de koelkast rusten en serveer dan.
En hier is het klaar. Ik hoop dat jullie genieten van mijn laatste recept, tot de volgende keer vrienden.
BEWAAR, TIPS EN OPMERKINGEN
De taart kan van tevoren worden bereid, dus ook de avond voordat je hem serveert. Voor de decoratie kun je kiezen voor alles wat met kerst te maken heeft. De koffie in het deeg kan worden vervangen door gerstekoffie, of je kunt het eenvoudig weglaten en een eenvoudige vanillecake maken of op smaak brengen met cacao of hazelnoot.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt keren naar de startpagina https://blog.giallozafferano.it/rosly/
