Aubergine Waaier een zeer rijke bijgerecht maar ook een smakelijke hoofdgerecht goed, zelfs als het van tevoren is gemaakt en geserveerd op kamertemperatuur in deze vermomde en beslist abnormale zomer!
In de zomer is de aubergine ongetwijfeld een hoofdrolspeler in onze hartige recepten omdat het, hoewel het verplicht moet worden gekookt voordat het kan worden geconsumeerd, zeer veelzijdig is en er vele bereidingen met verschillende kooktechnieken mee gemaakt kunnen worden.
De aubergine waaier is een eenvoudig maar indrukwekkend zomergerecht: een hele aubergine die in plakjes wordt gesneden en gevuld met tomaten, mozzarella en kruiden, en vervolgens in de oven wordt gebakken totdat het smelt en geurig is.
Een leuke manier voor een vegetarisch gerecht of een anders dan gebruikelijk voorgerecht!
Welke ingrediënten zijn nodig voor de AUBERGINES waaiers?
Het is een recept met eenvoudige ingrediënten zoals:
– aubergines bij voorkeur lang,
– MOZZARELLA maar ook scamorza provola galbanino,
– rijpe tros tomaten maar ook cherrytomaatjesDE DATTERINI.
Hoe varieer je de smaak van de aubergine waaier?
Als je een nog rijker en smakelijker gerecht wilt, raad ik je aan om op de afzonderlijke aubergine plakjes toe te voegen:
– pesto alla genovese,
– pesto van olijven,
– blokjes tomaatjes,
– plakjes gekookte ham.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel ook deze recepten met aubergines voor:
AUBERGINES MET TUNA
SPAGHETTI MET AUBERGINE CHERRYTOMAATJES EN KAPPERTJES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AUBERGINE WAAIER
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 tomaat
- 1 mozzarella
- q.b. basilicum
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
#adv
- Mes
- Snijplank
- Antiaanbak Bakplaat
Bereiding
Nadat de aubergine gewassen, gedroogd en getopt is, snijden we deze met een scherp mesje of een schilmesje
we maken 4-5 sneden om de groente tot een waaier te openen.
Op elke aubergine plak leggen we plakjes tomaat en mozzarella.
We voegen nu een paar stukjes verse basilicum toe en brengen op smaak met zout en peper.
We voegen ook een beetje extra vergine olijfolie toe en gaan dan over naar het koken.
We zetten de aubergine waaier belegd met tomaten en mozzarella in een bakplaat bekleed met bakpapier in de oven op 200°C voor ongeveer 20 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw oven.
Na voltooiing van het bakken laten we het afkoelen en dan serveren we de auberbing waaier aan tafel!
Eet smakelijk!Annalisa
