Een voorgerecht, de minitaarten van gegratineerde tagliolini voor een smakelijk en delicaat eerste gerecht met verse of droge eierpasta, veel fijne erwten, kazen (ik gebruikte gorgonzola en scamorza) en een ei dat dan langzaam gaar wordt tijdens het koken…
Een idee dat je kunt variëren door het omhulsel van bladerdeeg te laten en de pasta te kruiden met een heerlijke worstensaus voor een rustiekere smaak, garnalen en courgette als je iets bijzonders wilt… kortom, heb plezier met experimenteren!
Als je wilt experimenteren, volg dan deze ideeën…
30 ideeën om pasta uit de oven te kruiden
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MINITAARTEN VAN GEGRATINEERDE TAGLIOLINI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Minitaarten van gegratineerde tagliolini
- 2 verpakkingen bladerdeeg (met het overgebleven deeg maak je sterretjes pasta als begeleiding van een hartige mousse)
- 200 g tagliolini (droog ei voor mij)
- 200 g gekookte fijne erwten
- 200 g bechamelsaus
- 150 g gorgonzola (in kleine stukjes)
- 150 g provola (in blokjes)
- 4 eieren (klein of kwartelei)
- enkele klontjes boter
- q.b. zout en peper
- q.b. melk (optioneel)
Gereedschappen RECEPT Minitaarten van gegratineerde tagliolini
- Taartvormen
- Pannen
- Lepels
Voorbereiding RECEPT Minitaarten van gegratineerde tagliolini
Laten we eerst de bladerdeegkorst voorbereiden waarin de tagliolini met erwten en kazen zullen gratineren…
Rol het kant-en-klare bladerdeeg uit op een vlak oppervlak en maak 4 schijfjes die net iets groter zijn dan de maat van onze vormen: de mijne hebben een diameter van 15 cm.
Prik de bodem met een vork, bekleed met bakpapier, leg er keramische balletjes of droge peulvruchten op en ga verder met het bakken van het bladerdeeg.
Bak nu op 200°C gedurende 8/9 minuten, verwijder de vormen, verwijder de balletjes en laat het deeg nog ongeveer 5 minuten goudbruin worden.
Doe de bechamelsaus in een pan en laat het afkoelen, voeg dan de in stukjes gesneden kazen toe en meng goed.
Als de saus te dik is, voeg dan een paar eetlepels melk of verse room toe en zet apart.
Kook de tagliolini in gezouten kokend water en giet ze na het afgieten in de bechamelsaus en kaas. Voeg ook de gekookte fijne erwten toe en breng op smaak met zout en peper.
Schenk ze voorzichtig in de bladerdeegkorsten, maak dan een ‘nest’ in het midden en plaats het ei erin.
Bak nu op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van uw apparaat.
Wanneer de minitaarten goudbruin zijn, zet u de oven uit, laat ze afkoelen en serveer ze aan tafel met geraspte Grana Padano…
Eet smakelijk!
Annalisa
Idee gelezen en gewijzigd op Facile cucina
