Vandaag, om niet te denken aan deze situatie die ons allemaal op de een of andere manier heeft geraakt, heb ik als een gek gekookt en deze ovenschotel met asperges, ham en scamorza is erg smakelijk en was onze dagelijkse maaltijd!
Asperges rauwe ham en gesmolten kaas zijn een zeer smakelijke idee voor dit hoofdgerecht dat je kunt variëren door bijvoorbeeld mozzarella of asiago te gebruiken en te kiezen voor HAM gekookt in plaats van rauw…
DESCAMORZA is een gesponnen kaassoort afkomstig uit Zuid-Italië en heeft een verse smaak die een beetje lijkt op die van mozzarella en is helaas behoorlijk calorierijk!
Het wordt meestal rauw gegeten, gegrild en geserveerd met groenten die ook gegrild zijn of op pizza of andere recepten met hartige deegwaren gelegd.
Ik stel ook andere smakelijke recepten voor zoals:
OVENSCHOTEL OP SICILIAANSE WIJZE
ZITI UIT DE OVEN MET GEHAKTBALLETJES
ZWALUWNESTEN OP ROMAGNAANSE WIJZE VAN TANTE DIVA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
OVENSCHOTEL MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten RECEPT OVENSCHOTEL MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
- 320 g geribbelde sedanini
- 1 bosje asperges (ongeveer 500 gram)
- 160 g rauwe ham (in stukjes gesneden)
- 200 scamorza (voor mij provola)
- zoveel als nodig extra vergine olijfolie
- zoveel als nodig grana padano (geraspt)
- zoveel als nodig zout en peper
Gereedschappen RECEPT OVENSCHOTEL MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
#ADV
- Antikleef bakvorm
- Kookpot met hoge randen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT OVENSCHOTEL MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
We maken de asperges schoon en snijden ze in niet te kleine stukken.
We snijden ook de scamorza in blokjes en de rauwe ham in reepjes of… zoals je wilt! ^_*
We brengen in een kookpot gezout water aan de kook en op het juiste moment voegen we de maccheroncini sedanini toe, zoals ik deed, of gramigna, penne of…
5 minuten voor het einde van de kooktijd voegen we de asperges toe aan het water en koken verder voor de benodigde tijd.
Terwijl de pasta kookt, plaatsen we in een grote schaal de stukjes rauwe ham en scamorza.
Wanneer de pasta gaar is, giet ze af en leg ze in de schaal met de saus, voeg extra vergine olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
Meng goed, giet dan de gekruide pasta in de licht met olie ingevette ovenschaal en strooi er geraspte kaas overheen.
Het enige wat nu nog overblijft, is de ovenschotel met asperges, ham en scamorza in de oven zetten en bakken op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, waarbij de laatste minuten de grillstand wordt gebruikt voor een mooie en smakelijke korst!
En nu serveren we dit smakelijke en heerlijke gerecht aan tafel…
Eet smakelijk!
Annalisa
#ikblijfthuis
VERKLARING VOOR VERPLAATSINGEN IN HEEL ITALIË
OM TE BEWAREN EN UIT TE PRINTEN
VANDAAG 10 MEI 2023 heb ik enkele woorden van het recept aangepast en vond ik de bijlagen hierboven… Ik stond op het punt ze te verwijderen, maar uiteindelijk zijn ze het waard om te onthouden, zodat als we ooit in een vergelijkbare situatie terechtkomen, de mensen in de regering goed weten hoe ze zich moeten gedragen tegenover de burgers, en ik ben niet van plan iemand te bekritiseren! Ik heb geen competenties dank u…
Annalisa
