In een kooktijdschrift zag ik een foto en besloot ik deze heerlijke Zwarte Woud crêpes met kersen te proberen te maken, die ik samen met mijn zoon als tussendoortje heb genoten.
Het Zwarte Woud is niet alleen een gebied in de bergachtige regio in het zuidwesten van Duitsland, aan de grens met Frankrijk, maar ook een heerlijk chocoladetaart gevuld met room en kersen die erg lekker is.
Volgens de foto in het tijdschrift zijn hier de crêpes met heerlijke vulling die verwijzen naar het veel bekendere Duitse dessert, en ik moet zeggen dat het een zeer verleidelijk zoetigheidje is dat uw gasten zeker zullen waarderen!
Hier is mijn versie van de Zwarte Woud TAART
Zwarte Woud Taart
BASISRECEPTEN EN BESLAGEN VOOR ZOWEL HARTIGE ALS ZOETE CRÊPES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen open en gratis is via WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. U kunt zich inschrijven door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CRÊPES ZWARTE WOUD MET KERSEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: Ongeveer 10 crêpes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ZWARTE WOUD CRÊPES MET KERSEN
- 250 g melk (voor mij Volle Hoogwaardige Kwaliteit Granarolo)
- 100 g bloem 00
- 20 g zoete cacaopoeder
- 1 boter (een klontje om de pan in te vetten)
- 1 eetlepel poedersuiker
- 2 middelgrote eieren
- 150 g mascarpone
- 150 g verse slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- q.b. gekonfijte kersen
Gereedschap RECEPT ZWARTE WOUD CRÊPES MET KERSEN
- Pannen
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZWARTE WOUD CRÊPES MET KERSEN
In een kom mengen we de gezeefde bloem met de suiker en de zoete cacaopoeder.
Voeg ook de licht geklopte eieren en de melk toe.
Meng alles met de elektrische mixer en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Smelt de boter in de pan die we zullen gebruiken om de crêpes te maken en voeg een klein schepje van het mengsel toe dat we eerder 30 minuten hebben laten rusten.
De eerste crêpe of crêpe is nooit perfect (of bij mij gebeurt dat NOOIT), dus gooi het mengsel weg en ga verder met het maken van de crêpes met behulp van het hele mengsel.
Als het te dik wordt, voeg dan een scheutje melk toe, alsjeblieft…
Naarmate je de crêpes maakt, stapel ze op elkaar, laat ze afkoelen en maak de vulling klaar.
Meng de mascarpone door het een beetje zachter te maken en voeg dan de opgeklopte verse slagroom toe.
Voeg ook de suiker toe en ga verder met het vullen van de crêpes met een flinke lepel vulling en enkele gekonfijte kersen.
Vouw de crêpes dicht, bestrooi ze met poedersuiker en serveer ze meteen aan tafel.
Eenvoudig en erg lekker, smakelijk eten met de Zwarte Woud-crêpes met kersen!
