De boerenkip met paprika en aardappelen is een voortreffelijke en kleurrijke stoofpot met wit vlees (je zou ook kalkoen kunnen gebruiken als je dat wilt…) rijk aan smaak met veel kruiden en perfect voor een rustieke en sappige maaltijd met het gezin!
Je kunt de groenten variëren, misschien ook uienpartjes toevoegen of de hoeveelheid kruiden aanpassen en het resultaat zal in ieder geval erg smakelijk zijn!
Ik stel ook deze recepten met wit vlees voor zoals:
KIP HASSELBACK
GEMARINEERDE KIPPENBOUTEN
BOERENKIP MET PAPRIKA EN AARDAPPELEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT BOERENKIP MET PAPRIKA EN AARDAPPELEN
- 5 plakken kipfilet
- 2 rode paprika's
- 1 gele paprika
- 2 teentjes knoflook
- 4 aardappelen
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1 prei (alleen het witte gedeelte)
- naar smaak kruiden (voor mij peterselie basilicum laurier rozemarijn)
- 10 daterrini tomaten (of kerstomaten)
- naar smaak paprika en chilipeper
- naar smaak groene olijven
- naar smaak groentebouillon
- naar smaak zout en peper
Gereedschap VOOR RECEPT BOERENKIP MET PAPRIKA EN AARDAPPELEN
#ADV
- Wok
- Pan
- Mes
VOOR DE BEREIDING VAN RECEPT BOERENKIP MET PAPRIKA EN AARDAPPELEN
In een ruime pan doen we een scheutje extra vierge olijfolie en wanneer het sist, voegen we de geplette knoflookteentjes toe en als ze goudbruin zijn, verwijderen we ze uit de bereiding.
We voegen ook de in stukjes gesneden kipfilets toe en bakken ze snel aan.
We halen ze uit de pan en zetten ze apart.
We wassen de paprika’s verwijderen stelen en interne vezels en snijden ze in reepjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Snij alleen het witte gedeelte van de schoongemaakte en gewassen prei in ringen.
In dezelfde pan waar de kip net was aangebraden, voegen we de paprika’s en tomaten toe.
We voegen ook de kippenstukjes toe, stellen zout en peper af en besprenkelen alles met de kruiden en specerijen, goed roeren.
Laat ongeveer 10 minuten koken en voeg dan de aardappelblokjes toe, samen met een paar lepels groentebouillon, en laat nog ongeveer 20 minuten koken.
Vlak voordat je het vuur uitzet, voeg je ook de groene olijven toe, die de bereiding verder zullen verrijken.
Proef aan het einde van de kooktijd om de zoutigheid te controleren en serveer de kip met paprika en aardappelen dampend op tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
