Ovenschotel van maccheroncini met gratin een hoofdgerecht met een kort pastavorm en een rijke, smaakvolle saus voor een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht!
De ovenvoorgerechten zijn zeer gewaardeerde gerechten die van tevoren kunnen worden bereid om vlak voor de maaltijd in de oven te worden geplaatst.
Gevulde pasta, ovenschotels, timballi… veel manieren om gerechten te definiëren die je al doet watertanden bij het noemen ervan omdat ze vertellen van kokende pasta’s goed gekruid met een heerlijke korst en rijk aan smaak en smaak!
Ik stel ook deze gegratineerde ovenvoorgerechten voor:
PASTA TAART MET SAUS
CANNELLONI MET MORTADELLA RICOTTA EN PISTACHENOTEN
EMILIAANSE ROL
GRATIN VAN MACCHERONCINI UIT DE OVEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingredienten RECEPT GRATIN VAN MACCHERONCINI UIT DE OVEN
- 200 g maccheroncini
- 1 pak mozzarella
- 100 g gekookte ham (in reepjes of blokjes)
- 250 ml bechamelsaus
- 1 tomaat (rijpe ronde)
- 3 champignonpaddenstoelen
- q.b. grana (geraspt)
- q.b. boter
- q.b. paneermeel
- q.b. zout en peper
Gereedschappen RECEPT GRATIN VAN MACCHERONCINI UIT DE OVEN
- Messen
- Ovenschalen
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT GRATIN VAN MACCHERONCINI UIT DE OVEN
We wassen en snijden de champignonpaddenstoelen en doen hetzelfde met de rijpe tomaten.
We koken de maccheroncini of andere korte pasta in ruim kokend gezouten water.
We gieten het 3/4 minuten voor de kooktijd af en koelen het snel af door het enkele minuten met een spatel of lepel te mengen.
In een grote kom doen we de bechamelsaus, de gesneden gekookte ham, de mozarella in blokjes.
We mengen het mengsel door alles te roeren en op smaak te brengen met zout en peper.
We voegen ook de al dente maccheroncini toe en mengen de verschillende ingrediënten goed.
We vetten een ovenschaal in en strooien er paneermeel over, en verwijderen het teveel.
We gieten een deel van de maccheroncini gemengd met ham, bechamel en mozzarella erin en egaliseren alles goed.
We voegen ook enkele plakjes champignon toe, met behoud van enkele stukjes paddenstoel.
We eindigen met het toevoegen van de gekruide pasta in de ovenschaal, daarna voegen we de overgebleven tomaat en champignons toe.
We strooien alles met geraspte grana en voegen enkele klontjes boter toe aan de pasta.
We bakken op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten en laten het nog 3/4 minuten op grillstand om de pasta te gratineren.
We laten het daarna 3/4 minuten afkoelen en serveren dan de gegratineerde maccheroncini!
Eet smakelijk!
Annalisa
