Pittige Paccheri met tonijn …dit is een van die eerste gerechten die ik graag oppeuzel omdat ze een volle, uitgesproken smaak hebben die je lekker noemt en niet alleen goed maar veel meer dan dat!!!
Ik heb verse chilipeper, ontpitte Taggiasca-olijven, een heerlijke tomatenpassata en tonijn in glazen filet gebruikt en het gerecht is geweldig. Zoals bij alle recepten maakt het gebruik van ingrediënten van hoge kwaliteit het verschil, niet alleen de techniek!
Ik heb geen kappertjes toegevoegd, maar ze passen er zeker goed bij. Als je ze toevoegt, raad ik aan om ontzoute kappertjes te gebruiken, die uiteraard onder stromend water zijn ‘gewassen’ en vervolgens enkele minuten in een kom zijn geweekt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en dagelijks kun je een zoet en een zout recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik raad nog een romig en smakelijk eerste gerecht aan dat altijd een groot succes heeft, zoals:
ROMIGE PACCHERI
PITTIGE PACCHERI MET TONIJN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT PITTIGE PACCHERI MET TONIJN
- 320 g paccheri
- 120 g tonijn (in glas)
- 20 Taggiasca-olijven (ontpit of Aldi of Fior fiore Coop)
- 80 g tomatenpassata (voor mij Petti of Mutti)
- 1 teentje knoflook
- 1 trosje basilicum
- enkele stukjes chilipeper (voor mij vers)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
Gereedschap RECEPT PITTIGE PACCHERI MET TONIJN
#ADV
- Pannen
- Vergieten
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PITTIGE PACCHERI MET TONIJN
Doe een beetje extra vergine olijfolie in een pan en als het warm is, voeg een geplet teentje knoflook toe (dat we later verwijderen) en laat het geheel sudderen.
Voeg de tomatenpassata en de verse chilipeper toe, breng op smaak met zout en peper en laat het op laag vuur ongeveer tien minuten koken.
Voeg vervolgens de uitgelekte tonijnfilets toe, licht verkruimeld, en de ontpitte Taggiasca-olijven, en laat nog 5 minuten koken om de smaken goed te mengen.
De saus is klaar, laten we de pasta koken.
Breng in een grote pan gezouten water aan de kook en doe de pasta erin, voor mij Paccheri n.125 De Cecco kooktijd 16 minuten, al dente 14 minuten.
Giet de pasta al dente af en doe het in de pan met de saus, controleer de smaak en voeg wat basilicumblaadjes toe, bak vervolgens de pittige rigatoni met tonijn en maak de borden op!
Eet smakelijk!
Annalisa
