Kippenmelk met honing en kaneel is een energiedrank en versterkend, ideaal tijdens de wintermaanden, gemakkelijk en smakelijk, een soort zabaione zou ik zeggen…
Het is alcoholisch gezien de aanwezigheid van rum of andere, maar als je het voor de kleintjes wilt bereiden, verwijder dan de likeur en voeg een beetje cacao toe!
De kippenmelk is ook een bloem met geelachtige bloembladen
(Foto van Meneerke bloem van de Wikipedia site)
die je zeker herinnert van het veld!
Deze uitdrukking (kippenmelk) wordt nogal zelden gebruikt om de toestand aan te geven waarin je iets uiterst zeldzaams bezit, iets onvindbaars, absoluut origineel!
Deze uitdrukking (maar ook pauwenmelk) wordt gevonden in de schriften van Aristophanes in zijn komedies, precies om een object, een kostbaar bezit van unieke, zeldzame en uitzonderlijke aard aan te duiden!
Ik ben dol op zelfgemaakte dranken en likeuren en ik stel je al gepubliceerde voor op mijn blog La cucina di Asi deze verzameling digestieven:
10 RECEPTEN VAN ZELFGEMAAKTE LIKEUREN
KIPPENMELK MET HONING EN KANEEL
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT KIPPENMELK MET HONING EN KANEEL
- 1 eierdooier (gepasteuriseerd ongeveer 16 gram)
- 2 eetlepels honing (voor mij millefiori)
- 200 ml melk (voor mij volle melk van hoge kwaliteit Granarolo)
- 2 snufjes kaneelpoeder
- 50 ml rum of anijs of sambuca
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KIPPENMELK MET HONING EN KANEEL
We verwarmen de melk van hoge kwaliteit in een pannetje totdat het kookpunt is bereikt.
Ondertussen kloppen we met een garde de eierdooiers met de honing tot een licht en luchtig mengsel.
Intussen heb ik in een pannetje de melk met vanille gegoten en op matig vuur laat ik het bijna koken.
Laat het afkoelen en giet dan de vloeistof over het ei terwijl je krachtig mengt. Voeg de likeur toe die je verkiest tussen rum, anijs of sambuca en we zijn klaar voor de proeverij!
Smakelijk!
Annalisa
DE CONSERVERING IN 10 TIPS
1) Gebruik alleen groenten die in perfecte staat verkeren, bij voorkeur niet te rijp.
2) Zorg voor een grondige wasbeurt en schillen. De groenten kunnen in water met citroen of azijn worden bewaard in afwachting van verdere verwerking.
3) Was en steriliseer de potten voor het vullen.
4) Blancheer altijd in een zuur bad, behalve in gerechten die het koken van de ingrediënten vereisen.
5) Steriliseer de conserven, ongeacht de vullingsvloeistof (olie, azijn, kookvloeistof of pekel).
6) Controleer na afkoeling de integriteit van de sluiting. De capsuledeksels moeten lichtjes hol zijn voor het creëren van een vacuüm in de pot.
7) Bewaar de conserven op een koele en donkere plek.
8) Consumeer de producten snel, gemiddeld na een paar maanden, zodat eventuele veranderingen zichtbaar worden.
9) Vermijd consumptie als het deksel bol staat door de aanwezigheid van interne gassen, of als er vlekken en vreemde kleuren te zien zijn.
10) Consumeer de geopende conserven snel, houd ze in de koelkast. Gerechten in hun kookvloeistof moeten binnen enkele dagen (2-3 dagen maximaal) worden geconsumeerd: olie- en azijnconserven blijven langer goed, vooral als de vloeistof wordt aangevuld. Hergebruik in geen geval geopende conserven die niet zijn geconsumeerd.
Bron van de curiositeiten HIER
Bron van het recept HIER
