De heerlijke semifreddo met tiramisù is een zeer romig dessert dat gemakkelijk te maken is en overheerlijk smaakt, geliefd bij bijna iedereen!
De combinatie van mascarpone en koffie maakt dit dessert onmiskenbaar met een volle en omhullende smaak en dit recept is inmiddels een hoeksteen van de Italiaanse patisserie, verspreid over heel Italië en daarbuiten.
Ik raad ook aan
TIRAMISU’ TAART
TIRAMISU’ TAART
HEERLIJKE SEMIFREDDO MET TIRAMISU
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: blik 22 x 10 cm H 7 cm
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT HEERLIJKE SEMIFREDDO MET TIRAMISU
- 2 gepasteuriseerde dooiers (te koop in de supermarkt, gewicht ongeveer 30 gram)
- 2 gepasteuriseerde eiwitten (te koop in de supermarkt, gewicht ongeveer 70 gram)
- 5 eetlepels suiker
- 250 g verse room om op te kloppen
- 250 g mascarpone
- 5 lange vingers (in stukjes gebroken of pavesini)
- 3 espressokopjes espresso (ook verdund met een beetje water)
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
VOOR DE BEREIDING VAN DE HEERLIJKE SEMIFREDDO MET TIRAMISU
Klop de dooiers met de suiker met een elektrische mixer totdat het mengsel “schrijft” en de massa helder en schuimig is.
Klop de eiwitten stijf ook met de elektrische mixer en pak de vorm voor de rusttijd in de vriezer.
Voeg aan het eerste mengsel van gepasteuriseerde gemonteerde dooiers met de suiker de mascarpone toe terwijl je alles mengt met de elektrische mixer.
Bereid ook de espresso en leg de lange vingers op een bord.
Klop de verse vloeibare slagroom en voeg deze toe aan het mengsel van dooiers, suiker en mascarpone.
Voeg ook de eiwitten stijfgeklopt toe, voorzichtig mengend met een flexibele spatel.
Bekleed de cakevorm met huishoudfolie en maak een eerste laag met de mascarpone crème.
Breek een paar lange vingers, dompel ze in de koffie zonder ze te doorweken en leg ze willekeurig op de heerlijke crème(of maak een gedefinieerde laag, zoals je wilt!).
Blijf lagen maken totdat de crème en de lange vingers op zijn; dek dan af met folie en laat minstens 3 uur in de vriezer.
Bij het serveren, haal de semifreddo met tiramisù eruit door de vorm een paar seconden onder een warme kraan te houden.
Plaats het dessert met mascarpone op een serveerschaal en strooi er een ongezoet cacaopoeder over, gezeefd.
Heerlijk, gemakkelijk en overheerlijk, de semifreddo met tiramisù is klaar…
Eet smakelijk!
Annalisa
