Rooms voor de panettone en de pandoro 4 heerlijke vullingen maar ook romige en verrukkelijke zoete sauzen om koekjes mee te begeleiden of voor een rijk ontbijt in de ochtend…
Het zijn duidelijk zoete sauzen die we het hele jaar door kunnen gebruiken om een taart of zanddeeggebakjes te vullen waar we dan stukjes fruit aan kunnen toevoegen, kortom, het zijn sinaasappelzoete crèmes maar ook pistachecrèmes en heerlijke vanille bereidingen en chocolade altijd heerlijk, puur en voor de hele familie!
Deze eenvoudige recepten voor rooms voor de panettone uit de Italiaanse keuken, heerlijke crèmes om de pandoro en de panettone te begeleiden natuurlijk gearomatiseerd, ook zonder eieren en meel voor alle smaken en persoonlijke behoeften!
Ik stel ook andere recepten voor waar je deze zoete crèmes kunt gebruiken zoals:
ZANDDEEGTAARTJES MET CRÈME EN BOSBESSEN
PARADIJSTAART
GELEI CAKE
SNELLE EN EENVOUDIGE PANETTONE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ROOMS VOOR DE PANETTONE
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor het vullen van een dessert van 18/20 cm diameter
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT ROOMS VOOR DE PANETTONE
- 350 ml melk (voor mij volle hoge kwaliteit Granarolo)
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 120 g suiker
- 45 g rijstzetmeel
- 60 g pure chocolade (fijngehakt)
- 1 potje smeerbare pistachecrème (200 gram) (voor mij Scyavuru voor Eataly)
- 150 g mascarpone
- 300 g sinaasappelsap
- 75 g water
- 75 g suiker
- 60 g maïszetmeel
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 60 g mascarpone
- 200 g verse vloeibare room
- 1 theelepel vanille-extract
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ROOMS VOOR DE PANETTONE
We verwarmen de melk op matig vuur en zeven de cacao met het aardappelzetmeel en de suiker.
Zodra de melk bijna kookt, gieten we het voorzichtig en al roerend met een handgarde over de poeders, van het vuur.
Als alles homogeen is, plaatsen we de pan op laag vuur en roeren constant om het te laten indikken voor enkele minuten.
Zet het vuur uit en voeg de fijngehakte pure chocolade toe.
Een laatste roer en de chocoladecrème zonder eieren en meel is klaar.
Als we het niet meteen gebruiken, bedekken we het met huishoudfolie in contact.
We mengen met de elektrische garde de pistachecrème met de mascarpone … et voilà de crème is klaar!
Tot het moment van gebruik bewaren in de koelkast afgedekt met folie.
We voegen het sinaasappelsap aan het water toe, vervolgens gieten we deze vloeistof over de gezeefde poeders van suiker en aardappelzetmeel.
We voegen ook de geraspte sinaasappelschil toe en op matig vuur en constant roerend, laten we de sinaasappelcrème indikken.
We bedekken het met folie en als we het niet onmiddellijk gebruiken, bewaren we het in de koelkast.
We kloppen de verse vloeibare room en voegen het toe aan de mascarpone.
We gieten ook over de crème 1 theelepel vanille-extract en mengen het voorzichtig.
We bewaren het in de koelkast afgedekt met huishoudfolie tot gebruik.
Smakelijk eten!
Annalisa
