Een heerlijk dessert, deze taart met boekweit en aardbeienjam verkregen hier is erg lekker, ik zou zeggen een van de lekkerste taarten die ik ooit heb gemaakt en gegeten!!!
Ik hou erg van aardbeienjam en dit dessert was de meest heerlijke manier om een potje met wilde aardbeien te gebruiken dat ik op een dag bij het rijke Eataly Fico hier in Bologna heb gekocht!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en abonneer je → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TAART MET BOEKWEIT EN AARDBEIENJAM
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: cakevorm 25×10 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT TAART MET BOEKWEIT EN AARDBEIENJAM
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 125 g aardbeienjam (+ meer voor het glazuren van de taart na het bakken)
- 170 g lichte basterdsuiker
- 3 middelgrote eieren
- 100 g boekweitmeel
- 120 g bloem type 00
- 1 zakje bakpoeder
- 3 snufjes kaneelpoeder (doseer naar smaak)
- 2 eetlepels suikerparels (om bovenop de jam te strooien voor decoratie)
VOOR DE BEREIDING VAN DE TAART MET BOEKWEIT EN AARDBEIENJAM
In een kom doen we de zachte boter en de aardbeienjam.
We voegen ook de middelgrote eieren en de lichte basterdsuiker toe.
Met de elektrische mixer mengen we alles om een homogeen en luchtig mengsel te verkrijgen.
We voegen in verschillende keren de 2 gezeefde meelsoorten toe met de bakpoeder en de kaneelpoeder.
We blijven goed mengen met de elektrische mixer op lage snelheid.
We gieten het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 25 x 10 cm.
We bakken in een reeds voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw apparaat.
We laten de aardbeiencake volledig afkoelen, bij voorkeur op een taartrooster.
We bereiden de glazuur door de overgebleven aardbeienjam op te lossen met een beetje lauw water.
We mengen goed om een gladde deklaag te krijgen en gieten deze over de cake om het volledig te bedekken.
Voordat de jam stolt, bestrooien we de cake met de suikerparels.
Onze cake met boekweit en aardbeien is klaar om op tafel te worden geserveerd, dus …
Eet smakelijk!
Annalisa
P.S. Recept genomen van deze blog
Als je van koken houdt, als je nieuwsgierig bent
zoals ik over voedsel en alles wat draait rond de smaken, geuren en keukens van de wereld blijf me volgen en laat me commentaren en suggesties achter om mijn blog La cucina di ASI te verbeteren ….
Ik kijk uit naar je reacties, dank je!
Annalisa
