Soms vind ik het leuk om op internet te kijken naar kooksites en -blogs, vooral in het Frans, een taal waar ik dol op ben en ondanks dat de schooltijd heel lang geleden is, probeer ik die altijd levendig te houden in mijn geest en dit is zeker een heel prettige manier om dat te doen!!!
Terwijl ik op internet surfte, vond ik een prachtige blog dit en dit heerlijke recept van de walnotencake met koffieglazuur voor een perfecte cake voor het koude seizoen (dat lijkt te komen) en zeer zacht, een echte traktatie!
De walnoot is een vrucht die erg goed is voor het hart en het wordt aangeraden om wat walnoten als snack te eten; hij wordt gebruikt voor romige sauzen voor pasta, toegevoegd aan salades en kommen groenten en peulvruchten en nog veel meer!
Ik stel ook andere recepten met walnoten voor zoals:
CAKE MET WALNOTEN, YOGHURT EN HONING
***
TAGLIATELLE MET POMPOEN EN WALNOTEN
*******************************************************************
WALNOTENCAKE MET KOFFIEGLAZUUR
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 20/22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten RECEPT WALNOTENCAKE MET KOFFIEGLAZUUR
- 150 g walnootkernen (gemalen als meel)
- 4 middelgrote eieren
- 150 g bloem 00
- 150 g suiker
- 1 eetlepel gevriesdroogde koffie (opgelost in een beetje water)
- 2 theelepels bakpoeder
- 150 g boter (zacht)
- naar smaak poedersuiker (voor de glazuur)
- naar smaak gevriesdroogde koffie (voor de glazuur)
- naar smaak water (druppelsgewijs en voorzichtig voor de glazuur)
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT WALNOTENCAKE MET KOFFIEGLAZUUR
We scheiden de eiwitten van de dooiers en doen ze in 2 afzonderlijke kommen.
Klop de eiwitten tot een zachte sneeuw en zet ze apart.
Klop de zachte boter met de suiker om een zachte en lichte massa te verkrijgen.
Verdun de gevriesdroogde koffie in een beetje water en voeg deze dan samen met de eierdooiers toe aan het botermengsel.
Blijf kloppen met de elektrische garde en voeg de gehakte walnoten toe met behulp van de mixer en de pulsmodus.
Zeef de bloem 00 met het bakpoeder en voeg de poeders toe aan het reeds gemaakte mengsel en wissel ze af met de opgeklopte eiwitten met behulp van een flexibele spatel.
We verkrijgen een zeer romig en vloeibaar mengsel dat we in de reeds ingevette en bebloemde vorm gieten.
Het enige dat nu nog rest, is de walnotencake met koffieglazuur te bakken in de reeds voorverwarmde oven op 180°C, ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw apparaat.
Terwijl de cake afkoelt, bij voorkeur op een taartrooster, bereiden we het glazuur door 100/150 gram poedersuiker in een kommetje toe te voegen en een beetje gevriesdroogde koffie en stromend water toe te voegen.
Roer krachtig en regel de vloeibaarheid van het mengsel en giet het over de oppervlakte tot de cake volledig bedekt is.
Voordat het stolt, plaatsen we 7/8 halve walnootkernen en… heel lekker dus…
Eet smakelijk!
Annalisa
VOOR HET KLASSIEKE GLAZUUR HIER HET RECEPT →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/glassa-o-ghiaccia-reale/
BEKIJK MEER RECEPTEN EN VOLG ME OP SOCIAL MEDIA…
Mijn blog La cucina di ASI is geboren in april 2012 en er is veel water onder de brug doorgegaan! De blog bevat veel recepten, sommige regionaal, andere van mijn familie, weer andere vertellen de wereldkeukens omdat eten leven, cultuur, plezier en nieuwsgierigheid is voor ingrediënten, voor geuren en voor de meest exotische en etnische mengsels van het universum!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op je favoriete sociale netwerk!
Je vindt me op INSTAGRAM , PINTEREST , YOU TUBE, TWITTER en op de Facebookpagina van de blog Facebook om geen recepten of speciale gebeurtenissen te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!
Copyright © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
