Hier is opnieuw de rijke appeltaart met mascarpone, nog delicater en geuriger, ideaal voor een ontbijt maar ook voor een snack en voor het hele gezin, inclusief grootouders, haha!
De taart bestaat uit een laag beslag, een laag gesneden appels, nog een laag beslag en tot slot meer appels, dus … ik raad aan om een vorm met randen van 4-5 cm hoog te gebruiken, anders is het een ramp!!
In plaats van mascarpone kun je ook robiola gebruiken, een romige kaas met een zachte smaak…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “De keuken van ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik suggereer ook andere recepten met appels en anderen met mascarpone zoals:
Torta Matilda; 
Gebakken appels met zacht deeg;
RIJKE APPELTAART MET MASCARPONE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT RIJKE APPELTAART MET MASCARPONE
- 4 Golden appels
- 130 g Mascarpone
- 250 g Bloem 00
- 80 g Boter (gesmolten)
- 160 g Suiker
- 3 middelgrote eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroen (alleen sap)
- naar smaak Kaneelpoeder
- naar smaak boter en bloem (voor de vorm)
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT RIJKE APPELTAART MET MASCARPONE
Schil de appels
verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes.
Doe ze in een kom en besprenkel ze met het citroensap om te voorkomen dat ze
in contact met lucht bruin worden.
Breek de eieren in een kom en klop ze met de mixer met de suiker. Voeg ook de gesmolten boter toe terwijl je alles blijft mixen met de mixer.
Voeg de mascarpone beetje bij beetje toe en de kaneelpoeder. Op lage snelheid meng je de gezeefde bloem met het bakpoeder en meng het deeg goed.
Giet ongeveer de helft van het deeg in de ingevette en met bloem bestoven vorm, strijk het glad en leg er een deel van de appelplakjes op.
Bedek alles met het resterende deeg en werk af door het mengsel te bedekken met de overgebleven appelplakjes.
Bak in een al voorverwarmde oven op 170°C ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van je apparaat.
Haal uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster. Strooi er poedersuiker over en serveer de rijke appeltaart met mascarpone met een mooie kop thee!
Eet smakelijk!!
Annalisa
