De Crostata Engelse trifle met lange vingers is een zeer rijk en erg lekker dessert en het basisrecept is van de beroemde kok Anna Moroni, die echter biscuit gebruikt om de gele en zwarte crèmes van het recept te scheiden.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten die voor iedereen open en gratis zijn op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel ook voor:
Het zanddeeg van de Simili-zussen – 5 basisrecepten;
Banketbakkersroom in de magnetron.
CROSTATA Engelse trifle met lange vingers
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20/22 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Crostata Engelse trifle met lange vingers
- 300 g Bloem 00
- 120 g Boter
- 1 middelgroot ei
- 1 middelgrote dooier
- 150 g Poedersuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- q.b. lange vingers (om de lagen te scheiden)
- 1 snufje zout
- 500 ml Melk (voor mij volle hoge kwaliteit)
- 1 peul vanille
- 4 middelgrote dooiers
- 160 g Suiker
- 70 g Bloem 00
- 20 g Ongezoet cacaopoeder
- q.b. alchermes
- q.b. water
- Suiker
Instrumenten RECEPT Crostata Engelse trifle met lange vingers
#ADV
- Kom
- Garde
- Taartvorm
- Vershoudfolie
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT Crostata Engelse trifle met lange vingers
• Voor het maken van het zanddeeg moet je in een kom de koude in stukjes gesneden boter, het zout en de hoeveelheid bloem doen.
Voeg ook het bakpoeder toe en begin de ingrediënten met de vingertoppen te wrijven om kruimels (wrijven) te krijgen.
Voeg vervolgens het losgeklopte ei met de suiker toe en begin het geheel te kneden. Wanneer het mengsel homogeen lijkt, maak er dan een bal van door het goed te vormen zonder het teveel te bewerken.
Voeg vervolgens het losgeklopte ei met de suiker toe en begin het geheel te kneden. Wanneer het mengsel homogeen lijkt, maak er dan een bal van door het goed te vormen zonder het teveel te bewerken.
Wikkel het in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid ondertussen de banketbakkersroom door de melk met de vanillepeul te verwarmen.
Mix de eieren met de suiker en voeg dan de bloem toe.
Giet deze soort crème over de HEETE MELK en nadat je goed gemengd hebt, zet je het weer op matig vuur en onder voortdurend roeren laat je de banketbakkersroom indikken.
Verdeel de room in 2 delen en voeg aan een deel de CACAO toe en meng het goed door. Beboter en bebloem de vorm en ga door met het samenstellen van de crostata Engelse trifle met lange vingers.
Rol het deeg uit met een deegroller en bekleed de vorm door langs de randen van de bakvorm op te gaan.
Giet op de bodem de klassieke banketbakkersroom en leg dan de lange vingers gedoopt in het mengsel van ALCHERMES suiker en water.
Giet nu de chocoladeroom erover en strijk het goed glad.
Bedek de crostata Engelse trifle goed met het resterende zanddeeg en sluit de randen goed af.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40/45 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van je oven.
Laat het afkoelen als het klaar is en… eet smakelijk met de heerlijke crostata Engelse trifle met lange vingers!
Annalisa
Adviezen en notities
Keer terug naar de HOME PAGE
Mis geen enkel recept, geef een ‘vind ik leuk’ HIER op mijn Facebook pagina en HIER op de pagina van Instagram !
Copyright © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
