De appelgebakjes, in enkele minuten in de oven gebakken, zijn een eenvoudig, smakelijk en spectaculair dessert, perfect voor elke gelegenheid.
De combinatie van het knapperige bladerdeeg, dat licht gezouten is, met de zoetheid van de appels, creëert een echt onweerstaanbare contrast.
Ideaal voor een tussendoortje of een heerlijk dessert om te genieten aan het einde van de maaltijd of voor een stomende kop thee, de appelgebakjes worden bereid met slechts enkele eenvoudige stappen.
Om ze echt onweerstaanbaar te maken, raad ik aan om een laagje jam of smeerpasta tussen het bladerdeeg en de plakjes appel te smeren; ik heb bijvoorbeeld een pistache smeerpasta gebruikt en ik moet toegeven dat de combinatie echt intrigerend is.
Dus, in wezen, zijn de ingrediënten om ze te bereiden 4: appel, bladerdeeg, een snufje suiker en een smeerpasta of jam naar eigen smaak.
Zullen we dan zien hoe ze gemaakt worden? Ik heb er 2 gemaakt omdat ik het bladerdeeg al voor een ander recept had gebruikt, maar met één vel bladerdeeg kun je minstens 6 gebakjes maken.
ANDERE RECEPTEN DIE JE NIET MAG MISSEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Valentijnsdag
- Stroom 67,63 (Kcal)
- Koolhydraten 8,64 (g) waarvan suikers 6,37 (g)
- Eiwitten 0,75 (g)
- Vet 3,15 (g) waarvan verzadigd 0,28 (g)waarvan onverzadigd 1,55 (g)
- Vezels 1,38 (g)
- Natrium 14,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Voor 2 gebakjes
- Halve appel
- bladerdeeg
- 2 theelepels pistache smeerpasta
- kristalsuiker
Gereedschap
- Bakpapier
Stappen
Je hebt 2 steekvormen nodig, een van 9 en een van 7 cm diameter. Voor de bladeren en de steel kun je met de hand knippen.
Snijd de basis van de appels met de grote steekvorm uit.
Druk lichtjes met de kleinere steekvorm en maak twee kleine inkepingen.
Plaats de bases op een schoon vel bakpapier op een bakplaat. Plaats de stelen in het midden bovenop de appels.
Bevestig ook de bladeren en maak de nerven met de punt van een mes.
Smeer in het midden van de basis een eetlepel smeerpasta of jam.
Snijd dunne plakjes appel en plaats ze zoals op de foto, overlappend als een waaier.
Maak de appels af en probeer een harmonieus resultaat te bereiken.
Zet de oven aan op 190°C, bestrooi de bovenkant van de gebakjes met een beetje suiker en zet ze in de koelkast terwijl de oven op temperatuur komt. Bakken gedurende ongeveer 10/12′. Serveer zowel warm als lauwwarm.
Advies:
Wanneer je bladerdeeg koopt, gebruik het vel dat in de verpakking zit niet tijdens het bakken, omdat het vochtig is en snel verbrandt, wat een slechte geur afgeeft.
In plaats van bladerdeeg kun je ook de brisè gebruiken.
