Gisteravond lag ik lui op de bank terwijl ik voor de duizendste keer de film “When Harry Met Sally” keek. Ik keek even op Pinterest en tussen de vele prachtige foto’s zag ik een soortgelijke foto. Vandaag heb ik deze courgette pizzabootjes klaargemaakt, die vandaag onze maaltijd waren!
Zelfs de jongeman verslond er enkele, na vragen over het hoe, wat, waarom enzovoort enzovoort, en schijnt te hebben gezegd, maar de volgende keer zal ik het opnemen om er absoluut zeker van te zijn, dat ze HEEL LEKKER ZIJN!!!
Wat een stressssssssssss….. Hoe dan ook, dit eenvoudige en smakelijke recept is ook koud heerlijk, het kan mee naar het strand of naar de bergen en is ook ideaal voor een informeel diner met vrienden en familie!
Courgettes bevatten veel water, zijn caloriearm en perfect voor een lichte maaltijd, maar duidelijk hier…mmmhhh niet echt dieetvriendelijk, maar het is een complete maaltijd, dus… Ik heb ze gevuld met wat ik lekker vond en in de koelkast had, maar je kunt natuurlijk variëren naar smaak, dit zijn slechts ideeën! Hier zijn nog meer recepten met courgette zoals: Courgetteravioli; Eenvoudig en smakelijk gegratineerde courgettes; Snelle courgette en spek focaccia.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je lid van kunt worden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Probeer deze courgette pizzabootjes: een smaakvolle en lichte manier om van courgettes te genieten in een vorm die aan pizza doet denken! Makkelijk te maken als voorgerecht of zomerse snack!
Ontdek het volledige recept direct hieronder en laat me weten wat je ervan vindt als je het maakt!
VEGETARISCHE PIZZABOOTJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 courgettestokken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT VEGETARISCHE PIZZABOOTJES
- 3 courgettes
- 1 mozzarella
- 5 eetlepels grana padano schilfers
- 1 kleine worst
- 1 eetlepel gekookte ham (in blokjes)
- 1 theelepel pesto alla genovese
- 1 eetlepel aubergines op olie
- 3 kersentomaten
- n.v.t. verse basilicum
- n.v.t. verse peterselie
- n.v.t. gedroogde oregano
- n.v.t. zout en peper
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VEGETARISCHE PIZZABOOTJES
Was en snijd de courgettes in de lengte in tweeën. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de halve courgettes op het papier en ga verder met het maken van de vullingen.
Ik heb als basis voor alle courgettes mozzarella in blokjes en grana in schilfers gebruikt.
Voor de topping heb ik toegevoegd: tomaten, basilicum en gedroogde oregano; tomaten in stukjes, worst in plakjes en gehakte peterselie; pesto alla genovese; gekookte ham in blokjes en peterselie; aubergines op olie; aromatische mix van basilicum en peterselie.
Breng op smaak met zout en peper en bak ongeveer 20 minuten, voeg indien gewenst een beetje extra vierge olijfolie toe.
Laat de courgette pizzabootjes afkoelen en serveer aan tafel. Smakelijk eten met de courgette pizzabootjes!
Annalisa
