En na eeuwen heb ik vandaag weer deeg gemaakt en ik moet zeggen dat deze uitstekende Schotse buns heel goed gelukt zijn, perfect voor het ontbijt gevuld met slagroom, maar ik moet bekennen dat ik er een paar heb gegeten met ook een flinke lepel aardbeienjam!
Het zijn broodjes die heel eenvoudig te maken zijn en met deze hoeveelheid krijg je er ongeveer 20, elk met een gewicht van 50 gram… de juiste maat om jezelf ’s morgens op een zoete manier te verwennen, maar ook als snack!!!
Als je geen verse bakkersgist hebt maar alleen gedroogde gist, onthoud dan dat een blokje van 25 gram overeenkomt met een zakje van 7 gram, de verhouding is ongeveer 3:1, om precies te zijn 3,29. Als je de perfecte formule wilt om de verhoudingen te berekenen, volg dan deze formule:
— Als je de hoeveelheid verse bakkersgist wilt omrekenen naar gedroogde gist:
g verse gist aangegeven in de receptingrediënten : 3,29 = g gedroogde gist
–– Als je de hoeveelheid gedroogde bakkersgist wilt omrekenen naar verse gist:
g gedroogde gist aangegeven in de receptingrediënten x 3,29 = g verse gist
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een gratis receptenkanaal geopend voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SCHOTSE BUNS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Ongeveer 20 van 50 g ∼
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Brits
Ingrediënten RECEPT SCHOTSE BUNS
- 550 g bloem 0 + extra voor het kneden
- 80 g Boter
- 70 g fijne suiker
- 1 middelgroot ei
- 10 g Verse bakkersgist
- 120 ml Melk
- 1 snufje fijn zout
- 40 g fijne suiker
- 40 g kraanwater
- 250 ml verse vloeibare room
- 30 g poedersuiker
Hulpmiddelen RECEPT SCHOTSE BUNS
#adv
- Zeef
- Kneedplank
- Kom
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT SCHOTSE BUNS
Zeef de bloem
laat het in een kom vallen of op de kneedplank.
Maak een kuiltje en verkruimel in het midden de verse gist samen met de suiker, de lauwe melk en ongeveer 120 ml lauw water.Kneed ongeveer tien minuten goed het deeg en vorm een bal.
Leg het deeg in een schone kom, dek af met plasticfolie en laat het rijzen tot het volume verdubbeld is.
Na de benodigde tijd leg je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Laat het een beetje leeglopen en verdeel het in stukjes van 50 gram elk.
Leg elk deegbolletje op de bakplaten bekleed met bakpapier en zorg ervoor dat ze iets van elkaar af liggen.. Dek de kleine broodjes af en laat ze voor een tweede rijs van ongeveer 30 minuten.
Bak de Schotse buns in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn.
Doe de suiker in een steelpannetje om de glazuur te maken, voeg 40 g water toe en breng aan de kook.
Laat een paar minuten sudderen en zet dan het vuur uit.
Haal de kleine rijzende buns uit de oven en bestrijk ze zorgvuldig met de siroop, laat ze dan volledig afkoelen.
Klop de verse room met suiker en vul vervolgens deze zachte en niet al te zoete Schotse buns, die je kunt serveren bij het ontbijt en als snack. Smakelijk eten!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Ik laat je recepten van andere Heerlijke Internationale Zoetigheden:
PAVLOVA MET FRAMBOZEN EN BRAMEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, like op HIER mijn Facebookpagina en HIER mijn Instagram-profiel. Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
