Ja, op de blog ben ik al bezig met de komende kerstvakantie en deze ricotta- en gekonfijte-fruit-cheesecake is daar een bewijs van!
Dit recept zonder bakken heeft een knapperige en zeer bijzondere basis gemaakt van de schelpen van klassieke Siciliaanse cannoli die in veel supermarkten in onze steden te vinden zijn, terwijl de romige vulling van schapenricotta (indien mogelijk), mascarpone en gekonfijte vruchten zeer smakelijk is!
Dit soort desserts is eenvoudig en kan van tevoren worden bereid en de vulling kan naar wens worden aangepast door alleen geglaceerde kersen, sinaasappel, citroenschil of een smakelijke mix toe te voegen!
Het recept voor de Siciliaanse cannolitaart is zeer smakelijk, dus… wat denken jullie ervan, zullen we het samen lezen???
RICOTTA- EN GEKONFIJTE-FRUIT-CHEESECAKE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten voor het RICOTTA- EN GEKONFIJTE-FRUIT-CHEESECAKE RECEPT zonder bakken
- 400 g cannoli schelpen (+ 2/3 voor de vulling)
- 170 g zachte boter
- 1 eetlepel dessertwijn (Tanit, Moscato dolce etc)
- 2 snufjes kaneelpoeder (aanbevolen maar optioneel)
- 500 g schapenricotta (uit te laten lekken voor een dag en indien niet gewenst koeienricotta)
- 250 g Mascarpone
- 100 g poedersuiker
- 100 g pure chocolade
- 100 g gemengde gekonfijte vruchten (voor garnering)
- 50 g pure chocolade (voor garnering)
- 50 g gehakte pistachenoten (voor garnering)
Hulpmiddelen voor het RICOTTA- EN GEKONFIJTE-FRUIT-CHEESECAKE RECEPT zonder bakken
#ADV
- Bakvorm
- Bakpapier
- Kom
- Mixer
Bereiding van het Ricotta- en Gekonfijte-fruit-cheesecake Recept ZONDER BAKKEN
Voor de basis van de Siciliaanse cassatacheesecake moet je de lege cannoli samen met de boter en de gekozen dessertwijn in de mixer doen.
Zet de messen aan totdat je een mengsel van niet te grove kruimels krijgt.
Bekleed de vorm (22 cm) met bakpapier en giet het mengsel erin, druk het aan met de achterkant van een lepel.
Zet de basis van de Kerst Sicilische cannoli cheesecake minstens 30/40 minuten in de koelkast.
Bereid ondertussen de vulling door de schapenricotta te zeven om het romig te maken en het in een kom te mengen met de mascarpone, poedersuiker, grof gehakte pure chocolade en de met de hand verkruimelde cannoli.
Voeg ook een paar snufjes kaneelpoeder toe en meng het mengsel van de cheesecake cannolitaart goed!
Haal na de verstreken tijd de cannolibasis uit de koelkast en vul het met deze super smakelijke ricottacrème.
Garneer de ricotta- en gekonfijte-fruit-cheesecake met gekonfijte vruchten, gehakte pure chocolade en de gehakte pistachenoten.
Natuurlijk, als je wilt, kun je dit dessert decoreren met koekjesboompjes, gekonfijte kersen of wat je ook maar het lekkerste vindt!
Zet deze kersttaart van Siciliaanse cannoli minstens 4 uur in de koelkast om goed stevig te worden en serveer het dan op het juiste moment!
Eet smakelijk met de ricotta- en gekonfijte-fruit-cheesecake!
Annalisa
Adviezen en notities
KIJK OOK NAAR
SNELLE EN EENVOUDIGE PANETTONE
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk!
Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!
Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
SPEZIALE BRON KERSTDESSERTS van het tijdschrift ALICE (sorry, maar ik herinner me het jaar niet)
