Deze chocoladetaart en Mikado heeft een foutje, namelijk ik heb hem in een te kleine vorm gebakken (22 cm) en helaas, omdat het deeg zo luchtig is, heeft het verlengde bakken ertoe geleid dat enkele donkere chocoladestokjes Mikado zijn gezakt, waardoor het stervormige effect dat vóór het bakken was gecreëerd, verloren ging….
Dus, als je besluit om hem thuis te maken, gebruik dan een vorm van 24 cm in diameter, ok?
Ik heb deze luchthartige en chocoladerijke taart versierd met een mooie toef slagroom, maar als je wilt en in de chocoladesfeer wilt blijven, kun je in het midden een chocolademousse plaatsen, een opgeklopte crème gemaakt met hazelnootcrème, chocolade en mascarpone … en ik denk dat frambozen, met hun zure smaak, ook goed passen.
Geniet ervan zoals je wilt .. maar vertel me wat je ervan vindt!
P.S. Duidelijk dat, maar je weet het heel goed, de aangegeven baktijd geldt voor de gebruikte vorm, maar als je een kleinere vorm hebt, moet je een lagere temperatuur aanhouden en langer bakken, en vice versa, als je een grotere vorm hebt, zal de taart sneller gaar zijn… Na ongeveer30 minuten kun je voorzichtig de oven openen en voor het uitschakelen van de oven is de gebruikelijke satéprikker test nodig .. maar jullie weten alles al geweldig!!!!
CHOCOLADETAART EN MIKADO
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT CHOCOLADETAART EN MIKADO
- 4 middelgrote eieren
- 120 g Suiker
- 200 g Pure chocolade
- 120 g Boter
- 80 g Verse room vloeibaar (+ voor de einddecoratie)
- 140 g Bloem 00
- 1 bakpoeder voor taarten
- 1 Mikado Dark
- naar smaak room
Gereedschappen RECEPT CHOCOLADETAART EN MIKADO
#ADV
- Magnetron
- Bakvorm
- Pan
- Mixing Machine
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CHOCOLADETAART EN MIKADO
Zet de oven aan in statische modus (als ik niets anders schrijf, is het ALTIJD STATISCH) op 170°C. Smelt in de magnetron of au bain-marie de boter en pure chocolade samen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren.
Klop de middelgrote eieren en suiker lang met een elektrische garde of in een mengmachine.
Het mengsel moet luchtig, licht en schuimig zijn!
Voeg beetje bij beetje het gesmolten boter- en chocolademengsel toe aan de eieren en suiker, mengend met de garde op lage snelheid.
Giet vervolgens de verse room vloeibaar ongeklopte en de gezeefde bloem met bakpoeder in het mengsel, altijd mengend met de garde, tot je een extreem luchtig en luchtig mengsel krijgt
Verdeel het deeg in de ingevette en bebloemde bakvorm.
Plaats de Mikado in een stervorm en bak ongeveer 35/40 minuten.
Laat het, eenmaal gebakken, afkoelen, liefst op een rooster voor taarten, en ga dan verder met de decoratie met slagroom of wat ik in de inleiding heb gesuggereerd.
Fijn weekend allemaal, bedankt!
Annalisa
Adviezen en notities
Als je van Chocolade houdt, mis deze Heerlijke Recepten niet: CHOCOLADEMOUSTERTAART PLAKKERIGE CHOCOLADETAART MOCACCINATAART °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ga terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, klik op ”leuk” HIER op mijn Facebookpagina en HIER op mijn Instagram-profiel. Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden Bron Elle
