Een geweldige dessertlepel, de mascarpone-schuim is een delicate en zachte room die ik heb gearomatiseerd met de eierlikeur vergelijkbaar met Vov die ik zelf bereid, maar die je kunt variëren door lichte rum voor desserts of zelfs demi-sec Marsala te gebruiken.
Als decoratie heb ik een gekonfijte kers en enkele stukjes pure chocolade toegevoegd, maar je kunt ook verkruimelde amaretti of kleine krokante meringues gebruiken…
P.S. De hoeveelheid is voor 2 personen, maar als je kleine fingerfood-glaasjes wilt maken, zullen deze ingrediënten ook 6 personen tevreden stellen… die echter het recept zullen vragen om thuis van dit heerlijke lekkernij te genieten!!!
Dit heerlijke dessertlepel is zeer smakelijk zonder koken, te serveren met zandkoekjes en eenvoudige en krokante koekjes en ik stel als combinatie met deze zijdezachte room deze voor
biscottini di Novara met slechts 3 ingrediënten en echt heerlijk!!
VOOR HET PASTEURISEREN VAN DE EIEREN, SCHEID DE DOOIERS EN HET EIWIT IN TWEE VERSCHILLENDE KOMMEN EN VOEG AAN BEIDE GELIJKE HOEVEELHEDEN SUIKER TOE EN VERWARM IN DE MAGNETRON OF BOVEN EEN PAN MET WATER ZODAT IN ELKE BEREIDING EEN TEMPERATUUR VAN 72/73 °C 5/6 SECONDEN WORDT BEREIKT EN GEHANDHAAFD.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MASCARPONE-SCHUIM
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 PERSONEN
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT MASCARPONE-SCHUIM
- 2 medium eieren
- 120 g Mascarpone
- 2 eetlepels eierlikeur
- 2 eetlepels kristalsuiker
- n.v.t. gekonfijte kersen
- n.v.t. Pure chocolade (gehakt)
Gereedschappen RECEPT MASCARPONE-SCHUIM
#ADV
- Elektrische garde
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT MASCARPONE-SCHUIM
Klop met de elektrische garde
de dooiers met de kristalsuiker om een zachte en lichte massa te verkrijgen.
Voeg de mascarpone en de hoeveelheid eierlikeur toe.Klop nu de eiwitten stijf en voeg deze met zorgvuldige bewegingen van onder naar boven toe, waardoor een zachte en delicate crème ontstaat.
Giet vervolgens het mascarpone-schuim in de geselecteerde kopjes en zet het in de koelkast tot het serveren, waarbij je de gekonfijte kers en enkele stukjes gehakte pure chocolade toevoegt.
Deze mascarpone-dessert is heerlijk, ook uitstekend als tussendoortje als het wordt geserveerd met boterachtige zandkoekjes!!! Eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Als je van desserts met een lepel houdt, hier zijn er nog meer:
MELK EN VANILLECRÈME ZONDER KOKEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ga terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, klik op “Vind ik leuk” HIER op mijn Facebook-pagina enHIER op mijn Instagram-profiel. Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden OM DE EIEREN TE PASTEURISEREN VOLG DEZE LINK
