Penne met pompoen, pioppini en gorgonzola een zeer smakelijk hoofdgerecht, absoluut heerlijk dat ik moest maken tijdens een evenement, maar de voorwaarden werden niet nageleefd en dus ik die improviseren haat als ik werk (en koken in een show is WERK en ook zeer veeleisend voor mij) heb ik opgegeven… echt jammer, het zou geweldig geweest zijn om deze kookshow te doen! Laten we verder gaan…
Dit hoofdgerecht met korte droge pasta zoals penne, pennette, sedanini of andere pasta heb ik gerisotteerd direct in de saus, maar als je geen tijd hebt om elke minuut de kooktijd te controleren, saus dan je eerste gerecht normaal met deze geruststellende, omhullende en zeer Italiaanse saus!!! De pompoen is een caloriearm gewas dat geschikt is voor vele zoete en hartige recepten. De variëteit die gebruikt wordt voor gnocchi is de Mantovana, terwijl de bekende Pumpkin pie de Delica gebruikt …
Er zijn verschillende variëteiten van POMPOEN zoals:
1) Spaghetti Pompoen aanbevolen voor caloriearme diëten
2) Hokkaido Pompoen voor risotto’s, puree, crèmes
3) Butternut Violina Pompoen voor recepten van voorgerecht tot dessert
4) Mini Kawaii Lady Pompoen zeer veelzijdig met 26 kcal per 100 gram vruchtvlees
5) Iron Cup Pompoen perfect voor risotto’s en braadstukken
6) Turbante Pompoen uitstekend in soepen en puree
7) Moscata Pompoen zeer smaakvol en goed voor risotto’s.
Laten we de keuken in gaan, volg me met pen en papier, alsjeblieft…
Ik raad nog meer recepten met pompoen aan zoals:
POMPOEN UIT DE OVEN
LASAGNE MET POMPOEN EN WORST
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een gratis recepten kanaal geopend voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PENNE MET POMPOEN, PIOPPINI EN GORGONZOLA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT PENNE MET POMPOEN, PIOPPINI EN GORGONZOLA
- 300 g pasta (ik penne)
- 180 g pompoen
- 250 g pioppini
- 250 g gorgonzola
- 50 g prei (alleen het witte deel)
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- q.b. grana (optioneel)
Hulpmiddelen RECEPT PENNE MET POMPOEN, PIOPPINI EN GORGONZOLA
#ADV
- Wok
Bereiding
Verwijder de eerste schil van de prei en gebruik alleen het witte deel om een soffritto te maken dat je enkele minuten laat sudderen in extra vergine olijfolie.
Voeg de pompoen in blokjes toe, meng de saus en ga verder met koken voor een paar minuten.
Voeg de pioppini paddenstoelen toe, goed schoongemaakt, gewassen en in zichtbare stukjes gesneden.
Laat koken voor 4/5 minuten, goed roeren en op smaak brengen met zout en peper.
Persoonlijk heb ik de pasta gerisotteerd, dus ik voegde de droge korte pasta toe (in mijn geval penne), en voegde indien nodig water toe om de pasta goed te laten garen.
Kort voordat je het serveert, voeg je vlokken van gorgonzola toe, meng en bak nog kort de penne met pompoen, pioppini en gorgonzola.
Serveer dit zeer smakelijke en hartige hoofdgerecht met de pioppini paddenstoelen… eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR MEER LEKKERE RECEPTEN…
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE, TWITTER en op de pagina van de blog op de Facebook om geen enkel recept of speciale te missen en om met mij te praten over de verschillende voorbereidingen!!!
Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
