Stappen voor de zachte koekjes met chocolade en hazelnoten

• Om deze heerlijke zachte chocolade koekjes te maken, moet je eerst het deeg bereiden. Smelt de gehakte pure chocolade en de boter au bain-marie in een pannetje. Laat het een paar minuten afkoelen. Klop in een kom met een garde de poedersuiker en de eieren tot ze wit worden, voeg de gesmolten pure chocolade toe en meng grondig. Voeg tot slot de bloem, het zout en het bakpoeder toe en meng goed tot je een zacht en homogeen mengsel krijgt. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.

  

• Haal het deeg uit de koelkast en neem met de handen kleine porties van ongeveer 25 g elk en vorm er balletjes van. Doe wat water in een kom en de tot bloem gemalen hazelnoten in een andere. Dompel de balletjes eerst in het water en daarna in het hazelnootmeel zodat ze volledig bedekt zijn. Leg elk koekje op een met bakpapier beklede bakplaat met voldoende ruimte ertussen. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 170º.

  

• Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Serveer. En daar zijn ze, de zachte koekjes met chocolade en hazelnoten. Ik hoop dat je mijn laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.