De broccoli zijn een groente waar ik erg van hou en die ik vaak gemakkelijk en snel klaarmaak door ze kort te koken en vervolgens in de pan te bakken met knoflook en chilipeper. Vandaag heb ik er een zeer smakelijk hoofdgerecht van gemaakt met een lang formaat pasta zoals linguine, maar het is een saus die ook geweldig gaat met korte pasta zoals gramigna, sedanini en nog veel meer. Ik ga je voor naar de keuken om de linguine met broccoli en worst te bereiden….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten op WhatsApp geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is zonder meldingen en geluid, waarop je je kunt inschrijven door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT LINGUINE MET BROCCOLI EN WORST
- 320 g linguine
- 400 g broccoli
- 350 g worst
- 1/2 glas Droge witte wijn
- 1 teentje knoflook
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. chilipeper (optioneel)
- q.b. geraspte grana
Gereedschap RECEPT LINGUINE MET BROCCOLI EN WORST
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Bord
Bereiding A
Haal voorzichtig de roosjes van de broccoli, was ze en kook ze gedurende 7/8 minuten in gezouten kokend water.
Bak in een andere pan, bij voorkeur anti-aanbak, de gepelde en in stukjes gesneden worst met een scheutje olie en het teentje knoflook.
Na ongeveer 10 minuten voeg je de droge witte wijn toe en laat je het verdampen.
Giet de broccoli af en doe ze in de pan met de worst en laat ze nog 5/6 minuten in de pan bakken (verwijder de knoflook).
Kook de pasta, giet deze af als deze al dente is en doe hem in de pan met broccoli en worst.
Breng op smaak met zout, voeg de chilipeper toe als je dat lekker vindt en bak de pasta al roerend alles samen.
Serveer de borden, voeg naar smaak geraspte grana toe en een scheutje rauwe extra vierge olijfolie… Eet smakelijk met de linguine met broccoli en worst!!!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
De broccoli behoren tot de familie van de Kruisbloemigen samen met bloemkool en rapen. Deze groenten zijn een rijke bron van vitamines zoals C, K foliumzuur, van mineralen zoals kalium, ijzer en mangaan en van andere verbindingen die een antioxiderende werking hebben.
Houd er rekening mee dat broccoli rijk is aan onoplosbare vezels die gasvorming en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken, vooral bij mensen met gastritis of prikkelbare darm.
Tot slot is de broccoli een voedingsmiddel dat niet wordt aanbevolen voor mensen die bloedverdunners gebruiken, omdat ze kunnen worden beïnvloed door de werking van vitamine K en bij hypothyreoïdie door jodiumtekort met mate moeten worden geconsumeerd, dus raadpleeg uw huisarts voor meer informatie!!! (Medische informatie verzorgd door dr. Lucia Trivisano, bioloog-voedingsdeskundige)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Op de blog vind je:
Pasta al forno met 3 koolsoorten,
Hartige taart met broccoli en olijven.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM PINTERESTYOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
