De lubianska is het recept van de Triëstse versie van de schnitzel, een smakelijk en heerlijk gerecht uit de Triëstse keuken. Deze keuken is gastronomisch rijk aan uitstekende gerechten en is beïnvloed door vele culinaire tradities van de verschillende culturen die het hebben doorkruist, met name de Midden-Europese. Triëst is een prachtige stad (ik heb het als meisje met mijn ouders bezocht en ik heb nog een levendige herinnering aan het Kasteel van San Giusto!!!!) en haar keuken biedt vis- en vleesgerechten maar ook verfijnde wijnen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
LUBIANSKA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT LUBIANSKA
- 8 plakken Varkenshaas
- 4 plakken fontina
- 4 plakken rauwe ham
- q.b. Bloem
- q.b. paneermeel
- 1 Ei (OOK 2 HANGT AF VAN …)
Gereedschap RECEPT LUBIANSKA
#ADV
- Wok
- Kom
- Vork
- Vleeshamer
Bereiding
Neem 4 plakjes varkenshaas, sla ze lichtjes plat, zout en peper ze.
Leg er een plakje kaas op, gevolgd door een plakje gerookte ham.Bedek alles met de overige 4 plakjes varkenshaas en sluit ze goed aan elkaar.
Haal ze door de bloem, het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel.
Giet voldoende plantaardige olie (arachideolie heeft het hoogste rookpunt) in de pan en bak de schnitzel, genaamd lubianska, aan beide kanten tot deze goudbruin en krokant is.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze direct warm en dampend met een lichte salade of nog beter met een lepel romige en smakelijke puree!!
Eet smakelijk met het recept van de lubianska schnitzel !!
Annalisa
Adviezen en aantekeningen
Naast de lubianska vind je op de blog ook de schnitzel op Bolognese wijze, een ander heerlijk gerecht… Ik ben dol op regionale recepten omdat ze ook verhalen over familierecepten en emoties, naast ingrediënten en hoeveelheden. In dit artikel heb ik enkele recepten uit mijn regio Emilia-Romagna verzameld en je vindt er veel smakelijke gerechten om met het gezin te delen …
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op pagina Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
