Zacht, licht en zonder rijzen! Deze broodjes met Griekse yoghurt in de airfryer zijn in 5 minuten klaar met slechts 4 basis ingrediënten en zijn klaar in minder dan een half uur. Perfect voor een snelle maaltijd, een gevuld broodje of om te serveren bij kaas en vleeswaren. Dankzij het bakpoeder zijn er geen wachttijden nodig: mix, vorm en bak direct. Knapperig van buiten, zacht van binnen… en met zaden erop zijn ze nog lekkerder!
Volg me op Instagram hier
Bekijk ook deze recepten:
- Pizzetta's met Griekse yoghurt zonder rijzen: binnen 10 minuten in de airfryer!
- Panzerotti in de airfryer: knapperig, smeuïg en zonder frituur
- Krokante en snelle pizzastokjes: zonder gist, klaar in een paar minuten!
- Snelle broodrolletjes, zacht van binnen en knapperig van buiten
- Zachte pizzetta's en broodjes voor het buffet
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 4 kleine broodjes of 2 grote
- 220 g bloem 00
- 230 g Griekse yoghurt
- Half theelepeltje zout
- 1 theelepeltje bakpoeder voor hartige bereidingen
- naar behoefte melk
- naar behoefte pompoenpitten
Gereedschappen
- Kom
- Deegschraper
- Airfryers
Stappen om broodjes met Griekse yoghurt te maken
Klaar in 20 minuten! Je hebt alleen een kom, een lepel en de airfryer nodig.
Doe de Griekse yoghurt in een grote kom.
Voeg de bloem 00, het bakpoeder en een snufje zout toe.
Roer met een lepel en kneed vervolgens met de handen tot een glad en compact deeg. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat bloem toe.Dek het deeg af en laat het 5 minuten rusten.
Verdeel het deeg in 4 of 2 gelijke delen.
Vorm gladde balletjes.
Bestrijk de bovenkant met wat melk.
Bestrooi met gemengde zaden naar keuze en druk ze zachtjes aan om te laten hechten.
Plaats de broodjes in het mandje van de airfryer (beter op bakpapier of een geperforeerde mat), laat ruimte tussen elk broodje.
Bak op 180°C gedurende 15/17 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Hoe bewaar ik broodjes met Griekse yoghurt
Ik raad aan om de broodjes te maken en direct te eten, maar als je ze de volgende dag wilt bewaren, bewaar ze dan in een voedselzak of luchtdichte container. Bij het eten kun je ze enkele minuten in de airfryer of oven opwarmen om de knapperigheid terug te krijgen.
Tips en varianten
• Je kunt een deel van de bloem 00 vervangen door volkoren of speltmeel voor een meer rustieke versie.
• Voeg kruiden of gedroogde kruiden toe aan het deeg, zoals oregano, paprika of rozemarijn.
• Ze zijn ook heerlijk in een zoete versie, met een theelepel suiker en zonder zout (probeer ze met jam of smeerbare pasta!).
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ze in een traditionele oven bakken?
Zeker! Bak op 180°C statisch voor ongeveer 20 minuten.
Kan het bakpoeder vervangen worden door gist?
Beter van niet: het bakpoeder maakt rijzen overbodig. Als je gist gebruikt, verandert het hele proces.
Vervang het liever door een theelepel bakpoeder.
