Als je van desserts met een frisse en romige smaak houdt, dan is de Ricotta en Citrus Taart in de Airfryer een van die recepten die bij de eerste hap veroveren. Wat deze taart uniek maakt, is de romige en heerlijk geurige vulling: de combinatie van ricotta met sinaasappel en citroen geeft die aromatische noot die de zoetheid verzacht en elke hap verfrist. Het resultaat is een zijdezachte, delicate en natuurlijk aromatische vulling.
De basis van deze taart is eenvoudig: bloem, boter, poedersuiker, ei, de geraspte schil van de citroen en dat snufje zout dat nooit mag ontbreken. De zachte en fluweelachtige ricottacrème is in slechts enkele minuten klaar, licht zoet en geparfumeerd met de schil van citroen en sinaasappel. De boter moet zacht zijn en de ricotta kan van koeien- of schapenmelk zijn, als je een sterkere smaak verkiest.
Ik heb de Ricotta en Citrus Taart in de Airfryer gebakken, voor een snellere bereiding, maar je kunt hem ook in de oven bakken met de aanwijzingen die ik aan het einde van het recept geef. Welke keuze je ook maakt voor de kookmethode, je moet het proberen! Deze Ricotta en Citrus Taart is een omarming van smaken, een dessert dat nooit verveelt.
Bekijk ook deze recepten die je misschien interesseren👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor een vorm van 20 cm
- 250 g bloem 00
- 125 g boter (zacht op kamertemperatuur)
- 60 g poedersuiker (of kristalsuiker)
- 1 ei (middelgroot)
- 1 citroen (onbehandeld)
- 1 snufje zout
- 400 g koeienricotta
- 120 g kristalsuiker
- 1 citroen (onbehandeld)
- 1 sinaasappel (onbehandeld)
- 1 ei (extra groot of 2 kleine)
- Enkele druppels citroenaroma (optioneel)
- Enkele druppels sinaasappelaroma (optioneel)
- q.b. poedersuiker
- q.b. citroenschil (in julienne)
- sinaasappelschil (in julienne)
Gereedschappen
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Mixer
- 2 Kommetjes
- 1 Citroenrasp
- 1 Deegroller
- 2 bakpapierbladen
- 1 Taartvorm van 20 cm
- 1 Handgarde
- 1 Vork
Stappen
Bereiding van de Ricotta en Citrus Taart in de Airfryer
Maal de bloem met de verzachte en in stukjes gesneden boter in de mixer
Giet het verkregen zanderige mengsel in een kom. Voeg een snufje zout, de poedersuiker, de geraspte citroenschil en het ei toe. Werk het mengsel nu met je handen tot je een glad deegkogel krijgt
Wikkel de verkregen deegkogel in folie en zet hem 30 minuten in de koelkast of 15 minuten in de vriezer
Terwijl het deeg rust, bereid je de vulling. Doe de ricotta, het ei, de suiker, de citroenschil en de sinaasappelschil in een kom. Ik heb enkele druppels citroen- en sinaasappelaroma toegevoegd voor een intensere geur
Nu, met een handgarde, meng de ingrediënten goed tot je een gladde crème hebt
Na het rusten, rol je het deeg uit in een schijf, tussen twee licht met bloem bestoven vellen bakpapier
Bekleed de ingevette en met bloem bestoven vorm. Verwijder het overtollige deeg
Prik met de tanden van een vork gaten in de bodem
Verwarm de airfryer voor op 160° gedurende 2/3 minuten. Giet de ricottacrème in het deeg
Met het bak- of air fry-programma, bak op 160° gedurende 35/37 minuten
Als het klaar is, haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt, de ricotta zal zich zetten en de plak zal perfect zijn
Bestrooi het oppervlak van de taart met poedersuiker en decoreer met citroen- en sinaasappelschil in julienne
Heb je van dit recept genoten? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de sectie aanbevelingen!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy en Non Solo
en word lid van mijn Facebook-groep ➡️Ik deel een recept
Volg het kanaal Amiche Friggy en Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy en Non Solo WhatsApp-kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te gaan naar de HOME
Bakken in de Oven
Verwarm de oven voor op 180° en bak ongeveer 40 minuten
Bewaringsadvies en Variaties
De Ricotta en Citrus Taart kan twee tot drie dagen worden bewaard, afgedekt met een glazen stolp of plastic folie.
Je kunt het op kamertemperatuur bewaren, maar als het erg warm is, bewaar het dan in de koelkast
Als je een sterkere smaak wilt, kun je schapenricotta of gemengde ricotta gebruiken
Als je haast hebt, kun je het deeg 15 minuten in de vriezer laten rusten
Gebruik een springvorm of leg twee gekruiste stroken bakpapier voordat je het met het deeg bekleedt, zo wordt het makkelijker om het uit de vorm te halen.
Wacht tot het volledig koud is, de crème moet tijd hebben om zich te zetten
