Op zoek naar nieuwe regionale recepten kwam ik deze zeer eenvoudige en gemakkelijke bereiding tegen: de aardappelen in tecia op Triëstijnse wijze, die als bijgerecht dienden bij een eenvoudige gegrilde kipfilet.
De regionale recepten zijn een rijkdom, een fantastisch erfgoed omdat ze over het algemeen eenvoudige recepten zijn, doorgegeven en aangepast in de loop der tijd dankzij oma’s en moeders die in de loop der jaren de familietradities hebben aangepast en verrijkt met smaak en goedheid en hen nationale bekendheid hebben gegeven.
Ik heb gelezen dat dit bijgerecht in Triëst meestal wordt geserveerd met “cevapcici”, gekruide gegrilde balletjes, of met “porzina”, gekookte varkensnek. Oh, ik vergat te zeggen dat je voor dit recept ook enkele gekookte aardappelen kunt gebruiken die je over hebt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AARDAPPELEN IN TECIA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse regionale
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten recept AARDAPPELEN IN TECIA
- 1 kg Aardappelen
- 1 ui
- 50 g Boter
- q.b. zout
Gereedschappen recept AARDAPPELEN IN TECIA
#adv
- Aardewerken pan
- Kookpan
- Mes
- Vergiet
Bereiding Recept Aardappelen in Tecia
Was de aardappelen en kook ze met schil in koud water gedurende ongeveer 25 minuten vanaf het begin van het koken. Giet ze af en laat ze volledig afkoelen.
Schil de ui en snijd hem fijn. Schil en snijd de aardappelen in plakjes. Smelt de boter in een anti-aanbakpan op een middelhoog vuur.
Voeg de uien en aardappelen toe en breng op smaak met zout en laat ze een paar minuten goudbruin bakken tot ze een mooie goudbruine korst hebben.
Draai de aardappelen en breek ze wanneer ze zacht worden en laat ze aan alle kanten knapperig worden.
Voeg indien nodig zout toe, haal van het vuur en serveer na een laatste roeren de aardappelen in tecia loeiheet!
Eet smakelijk met de aardappelen in tecia op Triëstijnse wijze, een eenvoudig en heerlijk recept!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of special te missen en om de verschillende voorbereidingen van mijn blog met mij te bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
BRON Moderne Gouden Keuken
