Ik ontdekte de pompoen toen ik volwassen was en nu bereid ik het af en toe in het juiste seizoen omdat het caloriearm is, goed past bij kaas en noten, uitstekend is in gevulde pasta’s en zijn lichte smaak me heeft veroverd!
Vandaag, na twee mooie stukken bij Esselunga te hebben gekocht, dacht ik eraan om een bijgerecht te maken dat vervolgens een hoofdgerecht werd omdat ik er een stukje Gorgonzola bij deed, en hoewel het geen echtrecept is, besloot ik deze eenvoudige en rustieke geroosterde pompoen met knoflook en rozemarijn op de blog te plaatsen!
Ik heb alles gezouten met Maldonzout omdat de krokante en broze vlokken de geroosterde pompoen veel smakelijker maken….
WELKE KRUIDEN TE GEBRUIKEN OM DE POMPOEN OP SMAAK TE BRENGEN?
De pompoen heeft een lichte en delicate smaak en past geweldig bij
– salie;
– rozemarijn;
– knoflook;
– komijn;
– oregano;
– nootmuskaat.
HOE DE POMPOEN TE KOKEN?
Pompoen, een typische herfstgroente, leent zich voor veel verschillende recepten, van voorgerecht tot dessert, en we kunnen het koken:
– gestoomd;
– geroosterd;
– gestoofd in de pan;
– in puree en soepen.
Ik heb een gratis recepten kanaal geopend op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
GEROOSTERDE POMPOEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GEROOSTERDE POMPOEN
- 800 g pompoen
- 2 teentjes knoflook (2/3 teentjes naar smaak)
- n.v.t. verse rozemarijn
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- n.v.t. Maldonzout
Hulpmiddelen RECEPT GEROOSTERDE POMPOEN
#ADV
- Mes
- Snijplank
- Bakplaat
Voorbereiding RECEPT GEROOSTERDE POMPOEN
Ik heb ervoor gekozen om de pompoen met schil te gebruiken, dus heb ik het goed gewassen en gedroogd.
Ik verwijderde de zaden en de binnenste draden.
Nu heb ik met een scherp mes schijfjes van ongeveer 1 cm gesneden die ik op de bakplaat met bakpapier heb gelegd.
Ik voeg nu de knoflookteentjes toe, een ruime hoeveelheid gehakte verse rozemarijn, een scheutje extra vergine olijfolie en ik heb het in een voorverwarmde oven op 190°C gezet.
Het duurt ongeveer 40 minuten voordat de geroosterde pompoenschijfjes zacht maar niet papperig zijn.
Zet het vuur uit, zout met Maldon, een scheutje extra vergine olijfolie als je wilt, en dan kan het op tafel met dit simpele en rustieke bijgerecht van geroosterde pompoen! Eet smakelijk ^_^!
Annalisa
Adviezen en notities
Ik heb ervoor gekozen om de geroosterde pompoen niet te peperen omdat ik een neutraal gerecht wilde, maar peper rijkelijk als je dat lekker vindt … Naast rozemarijn, dat voor mij het perfecte kruid is voor de geroosterde pompoen, is ook tijm erg lekker …
Op de blog vind je enkele recepten met pompoen zoals …
2)ZACHTE TAART MET RAUWE POMPOEN,
3)FARFALLE MET POMPOEN EN NOTEN,
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op mijn Facebook-fanpagina! Klik gewoon op “vind ik leuk” en elke dag kun je op de hoogte blijven van de nieuwste gepubliceerde recepten en samen met mij de verschillende bereidingen bespreken!!!!
Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
