Een nieuwe soep vandaag met het recept van gerst met pompoen en wortelen, bouillonachtig en lauw, ideaal voor deze herfstige dagen bereid met gepelde gerst.
Gepelde gerst is perfect voor deze recepten omdat het, in tegenstelling tot volkoren gerst dat een lange inweektijd vereist voor het koken, direct kan worden gekookt.
Dit maakt het weliswaar minder voedzaam, maar het blijft een uitstekend voedingsmiddel dat je dagelijks zou moeten consumeren.
In het recept zijn er naast gepelde gerst ook enkele groenten zoals pompoen, wortelen en selderij in verschillende hoeveelheden, wat dit gerecht tot een gezonde en heerlijke maaltijd maakt!
Deze comfort food soep zal ook heerlijk zijn als je in plaats van gepelde gerst speltkorrels of klassieke rijst gebruikt: uiteraard zullen de kooktijden anders zijn, maar dat hoef ik je niet te vertellen, dat weet je zelf wel!
OP DE BLOG VIND JE OOK … 
MINESTRA DEL PARADISO, 
SOEP MET PASTA EN AARDAPPELEN, 
SOEP MET PULVRUCHTEN.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GERST MET POMPOEN EN WORTELEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT GERST MET POMPOEN EN WORTELEN
- 200 g gepelde gerst
- 500 g pompoen
- 3 wortelen
- 1 hart van selderij
- 1 takje tijm
- zoveel als nodig Extra vergine olijfolie
- zoveel als nodig zout en peper
Gereedschappen RECEPT GERST MET POMPOEN EN WORTELEN
#ADV
- Casserole
- Vergiet
- Casserole
Bereiding RECEPT GERST bouillonachtig
Maak de pompoen schoon door de buitenste schil, de zaden en de binnenste vezels te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Maak ook de wortelen en de selderij schoon en snijd alles in niet te kleine stukjes.
Spoel de gepelde gerst af door het in een vergiet te doen en er stromend water over te laten lopen.
Doe in een casserole een paar eetlepels water, het fijngesneden groenten en laat zacht worden gedurende enkele minuten.
Voeg de gepelde gerst toe, voeg genoeg groentebouillon toe om alles te bedekken en meng goed.
Blijf op laag vuur koken gedurende ongeveer 40 minuten, voeg indien nodig meer kokende bouillon toe.
Wanneer de gerst met pompoen en wortelen gaar is, voeg dan tijm toe: helaas had ik alleen gedroogde tijm, maar gebruik als het kan verse…
Breng op smaak met zout en peper, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en serveer.
Eet smakelijk met dit delicate gerecht gerst met pompoen en wortelen!
Annalisa
