Vandaag gevulde en gegratineerde uien, een bijgerecht, een voorgerecht, een gerecht dat lauw (maar ook koud) geserveerd kan worden, makkelijk te maken en erg smakelijk.
Er zijn uien in veel variëteiten en elke variëteit is geschikt voor verschillende recepten en bereidingen.
De ui heeft bijzondere eigenschappen, zoals slijmoplossend, ontstekingsremmend, antibacterieel en spijsverteringsbevorderend; bovendien bevordert het de diurese en reiniging van het lichaam en maakt het het bloed dunner, waardoor klonteren wordt tegengegaan.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend met recepten toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en u kunt elke dag een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEVULDE EN GEGRATINEERDE UIEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEVULDE EN GEGRATINEERDE UIEN
- 4 goudgele uien
- 150 g mortadella
- 100 g Grana Padano
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 ei
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. Fijn zout
- q.b. zwarte peper
Hulpmiddelen RECEPT GEVULDE EN GEGRATINEERDE UIEN
#adv
- Bakpapier
- Ovenschaal
Bereiding RECEPT GEVULDE EN GEGRATINEERDE UIEN
Schil de uien. Kook ze ongeveer 15 minuten in gezouten kokend water. Laat ze uitlekken en leg ze op keukenpapier om af te koelen.
Snijd ze doormidden en verwijder het binnenste gedeelte, dat u in een kom legt. Keer de halve uien om, zodat ze volledig kunnen drogen.
Hak in de mixer de mortadella, de overgebleven uien, de Grana Padano, het ei en een deel van het paneermeel.
Breng op smaak met zout en peper.
Vul de uien met het mengsel.
Leg ze in een ovenschaal bekleed met bakpapier.
Bestrooi ze met het resterende paneermeel en giet de resterende extra vierge olijfolie erover. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40/45 minuten.
Smakelijk en perfect om elke maaltijd te begeleiden, smakelijk eten met de gevulde en gegratineerde uien!
Annalisa
Advies en notities
De kleine uitjes zijn perfect voor het maken van conserven, maar ook als bijgerecht om langzaam in de pan te stoven. De witte ui is heerlijk in de oven gegratineerd of gekookt, de rode, zoals de Tropea, is ook rauw lekker en de goudgele ui is ideaal voor roerbakken. Als je de uien met een minder sterke smaak wilt serveren, raad ik aan om ze enkele minuten in kokend water te blancheren of ze in water te laten weken en het water vaak te verversen. Het is beter om ze niet rauw te consumeren als je last hebt van een maagzweer, trage spijsvertering en overmatige maagzuur, en ook niet als je borstvoeding geeft of zwanger bent. Op de blog vind je VEEL RECEPTEN MET UI ….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ALS je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op mijn Facebook fanpagina! Klik gewoon op “vind ik leuk” en je kunt elke dag op de hoogte blijven van de nieuwste gepubliceerde recepten en met mij de verschillende bereidingen bespreken !!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
