Bij Esselunga vond ik vandaag uitstekende Italiaanse druiven voor een goede prijs en besloot ik druiven op siroop te maken met een recept dat ik in een tijdschrift las.

Fruit op siroop maken is een goede methode om het te conserveren en er zijn veel soorten fruit die je kunt gebruiken voor deze relatief eenvoudige techniek. In het recept dat ik je laat zien, is geen uiteindelijke sterilisatie voorzien, maar als je dat liever hebt, kun je dat doen, en ik geef je dit artikel om de 10 basisregels voor een correcte conservering door te nemen.
De druif Italia is een zeer oude tafeldruif (sinds 1911 in Italië) en wordt nog steeds gewaardeerd om zijn sappige en knapperige vruchtvlees en de muskaataroma.

Het is een druif die zich goed houdt, rijpt later en is te koop tot eind december. De grootste producent in ons land is de regio Apulië (die 74% van de productie levert) en de regio Sicilië.

Helaas wordt verwacht dat de productie dit jaar lager zal zijn vanwege de ernstige schade door het slechte weer. Laten we nu overgaan tot het recept van de druiven op siroop, zeer eenvoudig en gemakkelijk…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

DRUIVEN OP SIROOP
De keuken van ASI