Heel eenvoudig te maken en heerlijk, de gegratineerde courgettestokjes uit de oven, een van die recepten die je zou kunnen maken en (vooral) elke dag zou kunnen eten haha!!
Mijn paneerlaag is op basis van paneermeel en geraspte grana met een snufje paprikapoeder, maar het is slechts een idee, want als je wilt, kun je een aromatische mix van Provençaalse kruiden of chilipeper, oregano, fijne amandelstukjes en nog veel meer toevoegen!
Zo bereid en gebakken in de oven blijven de gegratineerde courgettestokjes vervolgens zacht van binnen maar krokant van buiten en zijn ook veel gezonder en verteerbaar!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEGRATINEERDE COURGETTESTOKJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
INGREDIËNTEN RECEPT COURGETTESTOKJES
- 5 donkere courgettes
- 70 g paneermeel
- 60 g geraspte grana
- q.b. scamorza
- q.b. fijne zout
- q.b. basilicum
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen RECEPT COURGETTESTOKJES
#ADV
- Wok
- Absorberend papier
Voorbereiding RECEPT COURGETTESTOKJES
Was en snijd de courgettes aan beide uiteinden af.
Ik heb de donkere courgettes aanbevolen omdat ze compacter zijn met minder water, dus ze moeten steviger blijven tijdens het koken, maar… experimenteer ook zelf, hè?!Snijd ze in stokjes, bij voorkeur van dezelfde grootte. In een kom meng je het paneermeel met de geraspte grana en voeg je zoveel geraspte scamorza toe als nodig is.
Steek elke wig met een tandenstoker. Haal ze dan door de bloem, het losgeklopte ei en het mengsel van paneermeel, grana en scamorza.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de courgettestokjes er bij voorkeur in één laag op. Giet er een beetje olijfolie over en de kruidenmix, en bak dan op 190°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Schakel de oven uit, zout en indien gewenst peper, en serveer de gegratineerde courgettestokjes onmiddellijk aan tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
De gegratineerde courgettestokjes met een smakelijk en gezond bijgerecht dat vele gerechten zowel van vlees als van vis kan begeleiden, eenvoudig en smakelijk, lenen zich zoals ik in de inleiding schreef voor vele varianten van de paneerlaag, namelijk met aromatische kruiden, chilipeper, stukjes amandel en nog veel meer naar smaak! JE KUNT GEÏNTERESSEERD ZIJN IN ANDERE COURGETTERECEPTEN DIE JE KUNT LEZEN IN DIT ARTIKEL…
