De makreel (ook bekend als scomber) is een vette vis die we vaak op de vismarkt aantreffen, het heeft een relatief lage prijs, grote voedingswaarde en is perfect voor het bereiden van veel goedkope recepten en smakelijke gerechten.
Persoonlijk is het de eerste keer dat ik makreel neem en een visrecept maak omdat… nou, ik weet eigenlijk niet waarom, maar het was zo tot nu toe!
Dankzij een heel eenvoudig recept dat ik zag in het tijdschrift A tavola, heb ik vandaag een zeer smaakvol en fris gerecht gemaakt: degegrilde makreel met tomaten.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend dat openstaat voor iedereen en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEGRILDE MAKREEL MET TOMATEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Grillen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEGRILDE MAKREEL MET TOMATEN
- 100 ml witte wijn
- 1 theelepel Gemengde peperkorrels
- 1 takje gehakte tijm
- 1 takje gehakte munt
- 700 g makreelfilets
- 250 g tomaten
- 2 eetlepels ontzoute kappertjes (2/3 eetlepels van cucunci voor mij)
- n.v.t. citroensap
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. peterselie
Gereedschap RECEPT GEGRILDE MAKREEL MET TOMATEN
#ADV
- Schaal
- Grillplaat
Bereiding RECEPT GEGRILDE MAKREEL MET TOMATEN
Meng in een schaal alle ingrediënten van de marinade.
Was en droog de makreelfilets en leg ze in een ovenschaal (of een Cuki) besprenkel ze met de marinade en zet het geheel minstens een uur in de koelkast.
Bereid in een tweede schaal de dressing voor de gegrilde makreel met tomaten. Hak de kappertjes, snijd de tomaten in stukjes, voeg de gehakte peterselie en het citroensap toe.
Na de marineertijd grill je de makreelfilets uitgelekt van het vocht en leg ze met de huidkant op de hete grillplaat.
Laat ze ongeveer 12/15 minuten koken. Leg vervolgens de gegrilde makreelfilets op het serveerbord, verdeel de kapperdressing erover en meer.
Voeg extra vierge olijfolie toe en serveer aan tafel. Eet smakelijk met de gegrilde makreel met tomaten.
Annalisa
Advies en notities
Voor het mediterrane dieet is een correcte voeding heel belangrijk bij de preventie van veel voorkomende ziekten in de wereldbevolking.
Voedingsmiddelen die we dagelijks zouden moeten consumeren, zoals fruit, granen, groenten, olijfolie, zuivelproducten en yoghurt, staan aan de basis.
Ook vis speelt een fundamentele rol omdat het in de juiste hoeveelheden de gezondheid van mensen behoudt en verbetert, en om deze reden beveelt de nieuwe Mediterrane Dieetpiramide voorgesteld door IFMeD een visconsumptie van minstens 2 porties per week aan.
1) Als je liever andere visgerechten hebt, nodig ik je uit om deze verzameling gerechten te lezen
2) Als je een hoofdgerecht met vis en schaaldieren prefereert, vind je in deze post veel recepten vol smaak en geur!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op mijn Facebook fanpagina ! Het is voldoende om “vind ik leuk” te klikken en elke dag kun je op de hoogte blijven van de nieuwste gepubliceerde recepten en samen met mij de verschillende voorbereidingen bespreken!!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
