Het zout is een voedingsmiddel dat in de keuken een grote betekenis heeft, net zoals het essentieel is in de menselijke voeding.
Het zout is van vitaal belang voor enkele vitale fysiologische mechanismen zoals bijvoorbeeld de overdracht van zenuwimpulsen, de uitwisseling van vloeistoffen en de regulatie van de bloeddruk. In de keuken wordt al eeuwen zout gebruikt om voedsel te conserveren om te koken en als versterker van zoutgehalte.
Er zijn veel soorten zoals het ruwe zout, de fleur de sel, het Maldon zout, het blauwe zout van Perzië, het roze zout van de Himalaya en vele anderen. De aromatische zouten die ik vandaag heb bereid zijn met het klassieke grove zout, de vlokken voor mij uitstekend van het Maldon zout en die van het Himalaya zout, maar ze zijn slechts een zeer kleine verscheidenheid aan kruiden die je in je keuken kunt maken.
De aromatische zouten kunnen ook een leuk cadeau zijn, vooral als je vrienden hebt die graag koken en nieuwe combinaties en smaakervaringen op hun tong willen proberen. Ik moet bekennen dat het Maldon zout voor mij bijna een verslaving is … maar laten we samen deze eenvoudige en smakelijke aromatische zouten bereiden…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AROMATISCHE ZOUTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT AROMATISCHE ZOUTEN
- 200 g Himalaya zout (roze)
- 1 eetlepel Roze peperkorrels
- 200 g grof zout
- 1 Oranjeschil
- 200 g Maldon zout
- 2 eetlepels gehakte rozemarijn en salie
Gereedschappen RECEPT AROMATISCHE ZOUTEN
#ADV
- Rasp
- Mes
- Snijplank
Bereiding RECEPT AROMATISCHE ZOUTEN
VOOR HET ROZE ZOUT PERFECT VOOR HET OP SMAAK BRENGEN VAN GEGRILD ZALM Meng roze zout met roze peperkorrels (ook wel neppeper genoemd).
VOOR HET SINAASAPPELZOUT IDEAAL VOOR GEBAKKEN OF GEKOOKTE VIS Rasp de schil van een halve sinaasappel, bij voorkeur onbespoten, en voeg deze toe aan het grove zout terwijl je de ingrediënten goed mengt.
VOOR HET MALDON ZOUT MET AROMATISCHE KRUIDEN PERFECTE KRUIDERIJ VOOR VLEES Hak de rozemarijnnaalden en salieblaadjes fijn en voeg ze toe aan de Maldon vlokken.
Adviezen en opmerkingen
Een zoutarme dieet kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, vooral in verband met het verhogen van de bloeddruk.
Te veel natrium consumeren kan ook cardiovasculaire schade veroorzaken en zwellingen bevorderen als gevolg van vochtretentie.
Het eten van te zout voedsel kan leiden tot beroertes, osteoporose en nierstenen, dus … kijk uit voor zout!
Als je een gezond zout wilt proberen, volg dan dit recept om selderijzout te maken als je in plaats daarvan zout voor cosmetica wilt gebruiken, probeer dan de zoet-zoute scrub die ik heb gemaakt en op de blog heb gepubliceerd…
