Met deze hitte (gisteren was Bologna de heetste stad van Italië met 40°C) is het een slimme manier om van tevoren zomerse koude pasta te bereiden om te genieten van frisse en smaakvolle gerechten met de voedingsmiddelen die we het lekkerst vinden.
Vandaag heb ik zomerse koude pasta gemaakt met heel veel ingrediënten voor een zeer smakelijke en gemakkelijk te maken smaak.
Je kunt natuurlijk in plaats van de salami, die ik heb gebruikt, een andere vleeswaren en een andere kaas (zoals Galbanino) gebruiken in plaats van de delicate caciocavallo die ik heb gebruikt: het is een snelle en heerlijke idee voor een gemakkelijke zomerse eerste gang maar zoals altijd zal het ook uitstekend zijn met wat je in de koelkast hebt!
Voordat de benauwdheid ons verdooft gaan we naar de keuken om de recept van de zomerse koude pasta te bereiden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ZOMERSE KOUDE PASTA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten RECEPT ZOMERSE KOUDE PASTA
- 300 g ditalini
- 100 g Gekookte ham (in blokjes)
- 70 g gekookte erwten
- 140 g salami (in reepjes)
- 100 g caciocavallo (in blokjes)
- 10 artisjokharten in olie
- q.b. rucola
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Fijne zout
Hulpmiddelen RECEPT ZOMERSE KOUDE PASTA
Om de pasta te bakken ben ik al een tijd geleden begonnen en ik ben erg blij met de aankoop
wok Moneta Eterna cm 30
omdat het stevig, redelijk zwaar is en ik denk dat de prijs in verhouding staat tot zijn eigenschappen! We kunnen er pasta en ingrediënten in bakken maar ook scaloppine bereiden, een stoofpot… kortom ik gebruik het voor alles en het is voor mij perfect!
Bereiding RECEPT ZOMERSE KOUDE PASTA
• In een grote kom voeg je terwijl de pasta kookt zoals altijd in gezouten kokend water de al gesneden vleeswaren, de caciocavallo, de in partjes gesneden artisjokharten in olie en de gekookte erwten samen.
Giet de pasta al dente af, koel het onder koud water en giet het opnieuw perfect af.
• Voeg het toe aan de kom met de ingrediënten en voeg de gewassen en grof gescheurde rucola toe. Voeg extra vergine olijfolie toe en breng op smaak met zout
Meng de pasta goed om de vele smakelijke ingrediënten te combineren en serveer aan tafel. Smakelijk eten met het recept van de zomerse koude pasta!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Pasta is een heel populair voedingsmiddel op onze tafels, maar hoe herken je een pastasoort van goede kwaliteit?
Ten eerste moet je kijken naar het eiwitgehalte, dat volgens de wet minimaal 10,5 g(10,5%) op 100 gram product moet bedragen, dan de bronzen mal, op het etiket moet deze vermelding staan “langzaam drogen en bij lage temperatuur” en tenslotte, maar niet minder belangrijk, het kookwater moet niet troebel maar helder zijn.
Altijd in het thema van verfrissende en heerlijke zomerse gerechten kun je door het lezen van dit artikel de recepten van veel smakelijke eerste gangen krijgen!
Recept gelezen en aangepast op Meer Koken Informatie genomen van www.vivienutri.it
