Vandaag heb ik gestoofde gigantische bonen gemaakt, die in de Griekse keuken gigantes worden genoemd, en in mijn gedachten keer ik terug naar de voorgerechten die ik in het restaurant bereidde waar ik vele jaren geleden werkte.
Dit recept is een zeer smaakvolle en eenvoudige bereiding die je als voorgerecht of als bijgerecht kunt gebruiken en is heel makkelijk te maken.
Ik heb geprobeerd alle kruiden toe te voegen die ik destijds gebruikte, namelijk laurier, peterselie en dille, en ik heb sappige en zeer smakelijke troscherrytomaten toegevoegd die tijdens het koken een geweldige smaak hebben afgegeven!
Ik hou van de Griekse keuken en op de blog vind je veel recepten van deze fantastische Mediterrane keuken!
De Griekse keuken is rijk aan typische gerechten vol smaak en geur, maar ook aan heerlijke wijnen en desserts die vaak worden geserveerd met dikke en geurige siropen, waar kaneel de boventoon voert!
Wie me volgt weet dat het een keuken is die ik erg liefheb, ook vanwege de herinneringen, de geuren, de mensen en de emoties die altijd in mijn hart en gedachten zullen zijn. Als je andere recepten wilt bekijken, raad ik je aan om dit artikel te lezen… Dankjewel!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GESTOOFDE GIGANTISCHE BONEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GESTOOFDE GIGANTISCHE BONEN
- 460 g witte Spaanse bonen, gekookt (gewicht zonder het bewaarvloeistof)
- 1 witte ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 g troscherrytomaten
- q.b. peterselie
- q.b. dille
- 2 blaadjes laurier
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen RECEPT GESTOOFDE GIGANTISCHE BONEN
#ADV
- Koekenpan
- Wok
Bereiding RECEPT GESTOOFDE GIGANTISCHE BONEN
Maak de ui schoon en snijd deze in dunne plakjes. Doe de extra vergine olijfolie in een grote koekenpan en als het heet is, voeg de knoflook en gesneden ui toe.
Bak 5 minuten en voeg dan de gewassen en in vieren gesneden trostomaten toe. Voeg ook de laurier en het aromatische mengsel toe.
Meng goed en laat het geheel 10/15 minuten stoven.
Voeg nu de goed uitgelekte witte Spaanse bonen toe en spoel ze snel onder stromend water.
Breng op smaak met zout en peper en blijf het ongeveer 20/25 minuten koken met het deksel op de pan.
De bereiding heeft de neiging om uit te drogen, dus het is essentieel voor het succes van het gerecht om het koken te controleren en indien nodig water toe te voegen om het koken te voltooien.
Eet smakelijk met de Griekse gigantes!
Annalisa
