De aubergines zijn een veel geteelde groente in Italië, zozeer zelfs dat we gewassen hebben die 30% van het nationale grondgebied beslaan.
Het is een caloriearm voedingsmiddel, maar absorbeert veel tijdens het koken, dus het is cruciaal om ze te koken met de methode om een licht voedingsmiddel te hebben (zoals deze) of zeer calorierijk (zoals een grote schaal met gefrituurde aubergines voor de parmigiana)!
Dit is een zeer eenvoudig recept voor een niet te calorierijke bijgerecht en ook als basis voor andere bereidingen zoals sauzen voor hoofdgerechten of hartige taartjes of rijke ovenschotels door het toevoegen van gekookte ham, smeltende kazen etc. Als je een eenvoudig bijgerecht wilt, hier zijn de gegrilde en gesauteerde aubergines…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEGRILDE EN GESAUTEERDE AUBERGINES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GEGRILDE EN GESAUTEERDE AUBERGINES
- 4 aubergines
- 1 bosje Peterselie
- 2 teentjes knoflook
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. Fijn zout
Gereedschappen RECEPT GEGRILDE EN GESAUTEERDE AUBERGINES
#ADV
- Grill
- Vergiet
Voorbereiding RECEPT GEGRILDE EN GESAUTEERDE AUBERGINES
Was en snijd de aubergines in de lengte en met een dikte van ongeveer 0,5 cm.
Leg ze in een vergiet en bestrooi ze met zout.
Plaats bovenop een gewicht en laat de aubergines uitlekken om de bitterheid te verwijderen.
Spoel de plakjes na minstens 30 minuten snel af onder stromend water.
Dep ze droog met keukenpapier en gril ze aan beide kanten op de hete plaat.
Was en hak de peterselie fijn en de knoflook in grotere stukjes.
Leg ze in lagen in een ovenschaal, voeg de knoflook en de peterselie toe. Breng op smaak met zout en laat de gegrilde en gesauteerde aubergines in de koelkast marineren.
Eet smakelijk en…. tot het volgende recept!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Met aubergines kun je veel gerechten maken, van voorgerechten tot desserts (aubergines met chocolade bijvoorbeeld) en ook heerlijke conserven zoals aubergines in olie. Ik vind ze erg lekker en op de blog vind je onder andere deze recepten:
Gevulde aubergines met penne en robiola,
Spaghetti met aubergine, cherrytomaatjes en kappertjes,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMULLIGE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE en op de blogpagina Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
